Cómo revisar el filete en busca de deterioro

Aunque los refrigeradores y los congeladores facilitan la compra de carne fresca como un bistec y luego la almacenan durante un período de tiempo antes de consumirla, mientras más tiempo se almacene la carne, mayor será la posibilidad de que se estropee. Las causas comunes del deterioro de la carne son el moho, las bacterias y la exposición al aire. A veces es difícil saber si un bistec está estropeado o no, pero si algo sobre el olor o la apariencia de un trozo de carne lo hace cuestionar si aún es bueno o no, deséchelo. No te arriesgues a enfermar a ti mismo oa tu familia.

Un filete crudo en una tabla de cortar. (Imagen: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Paso 1

Verifique la fecha de "uso por" en el empaque del bistec. Esta es una estimación de la fecha en que la carne comenzará a disminuir en calidad; Si está solo uno o dos días después de la fecha, es muy probable que la carne aún esté bien para el consumo. Pero si la fecha ya ha pasado, la carne probablemente se eche a perder..

Paso 2

Huela el filete. La carne cruda que se echa a perder tendrá un olor muy característico y desagradable. Puede oler a azufre o amoníaco. Si la carne huele inusual de alguna manera, no la coma.

Paso 3

Mire el filete y tóquelo con un utensilio como un tenedor. Limo o pegajosidad en la superficie de la carne es un signo de deterioro. En cuanto a la apariencia, si el bistec es de un color extraño como el marrón, gris o verde, o si tiene manchas de decoloración negra o verde o áreas que tienen "bigotes", estos son el resultado del crecimiento de moho que hace que la carne no sea segura. comer.