Cómo cocinar Idli en una olla a presión
Idli es un alimento fermentado rico en carbohidratos originario del sur de la India. Se prepara al vapor una masa fermentada de arroz y una fracción de gramo negro dhal. El proceso de fermentación aumenta la biodisponibilidad de las proteínas y aumenta el contenido de vitamina B de los alimentos. Los Idlis son alimentos ricos en calorías y ricos en calorías con un balance de cereales y proteínas de pulso. Como se cuece al vapor, el contenido de grasa también es menor.
Un plato de idli con un lado de salsa. (Imagen: bharatkumarswarnkar / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque la rejilla en la parte inferior de la olla a presión. Llene la cocina con 2 tazas de agua. Pon la cocina en la estufa y deja que el agua se caliente..
Paso 2
Engrasar el molde idli con aceite. Con cuidado, vierta la mezcla en cada molde con un cucharón que cubra el 75 por ciento del área. Deja poco espacio para que se levante la masa idli.
Paso 3
Coloque el molde lleno de masa en la olla a presión. Cubra la cocina con su tapa sin agregar el peso o el silbato en la tapa.
Etapa 4
Aumente el calor a alta temperatura. Una vez que el vapor comienza a elevarse desde el respiradero, cocine por 10 minutos..
Paso 5
Apague el fuego. Deje enfriar la olla por cinco minutos..
Paso 6
Retire el molde idli de la olla a presión. Quite el idlis del molde con la ayuda de un cuchillo de mantequilla y sirva caliente con chutney de coco..
Cosas que necesitarás
4-5 tazas de batido idli fermentado
molde idli
olla a presión
rejilla de la olla a presión
2 cucharaditas de aceite para engrasar
Propina
La rejilla es un accesorio de la olla a presión que generalmente viene con la olla al momento de la compra. Se utiliza para vaporizar alimentos en moldes u otros recipientes, ya que ayuda a minimizar el contacto entre los alimentos y el líquido en la base. Si no hay rejilla, omita rellenar la sección inferior del molde. La sección inferior actuará como un separador entre las otras secciones y el agua en la base.
Advertencia
Nunca llene en exceso el molde, ya que la masa puede elevarse y extenderse por todas partes.
