Cómo cocinar salchicha italiana rápidamente
La salchicha italiana se hace tradicionalmente con carne de cerdo, que debe cocinarse bien para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Cómo cocinar la salchicha depende de su propósito previsto. Por ejemplo, si pretende usar la salchicha en lasaña, debe quitarla de la tripa o usar salchicha a granel. Si tiene la intención de comerlo como un perrito caliente o cortarlo en rodajas, debe cocinarlo en forma de enlace. El método de la tapa de la estufa es la mejor manera de cocinar granel y unir salchichas italianas rápidamente.
Salchicha italiana cortada con romero en una tabla de cortar. (Imagen: ulkan / iStock / Getty Images)Salchicha a granel
Paso 1
Rocíe la sartén con el spray antiadherente para evitar que se pegue.
Paso 2
Agregue la salchicha a granel a la sartén fría y gire el quemador debajo de la sartén a medio-alto.
Paso 3
Gire la salchicha con la espátula para que se dore por todos lados. Continúe cocinando la salchicha por hasta 10 minutos, o hasta que esté completamente dorada sin manchas rosadas..
Salchicha de enlace
Paso 1
Rocíe la sartén con el spray antiadherente para evitar que se pegue, y caliente a medio-alto.
Paso 2
Agregue los enlaces de salchicha a la sartén caliente y gírelos con unas pinzas hasta que estén doradas por todos lados..
Paso 3
Salpique aproximadamente el vino tinto o blanco en la sartén. Usa más o menos, dependiendo de tu gusto personal..
Etapa 4
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Deje que la salchicha hierva a fuego lento en el vino durante 10 a 15 minutos, dándole vueltas cada pocos minutos..
Paso 5
Coloque la sonda del termómetro para carne en uno de los enlaces. La salchicha está lista y es segura para comer cuando la temperatura interna es de 165 grados Fahrenheit o más alta.
Cosas que necesitarás
1 lb. Salchicha italiana, eslabón o bulto
Sartén con tapa
Aceite en aerosol antiadherente
Espátula
Vino tinto o blanco
Termómetro de carne
Tenazas
Propina
No perforar la tripa en la salchicha de enlace. Esto puede hacer que los jugos se escapen y la carne se seque. No cocine salchichas a fuego medio-alto. Un calor más alto puede romper la carcasa y secar la salchicha, y el exterior se cocinará más rápido que el interior. Use agua o caldo en lugar del vino, o agréguelo al vino.
