Cómo cocinar Jackfruit
La jaca es una fruta que crece hasta 100 libras en árboles grandes en Malasia, Tailandia y otros países de la costa del Pacífico. La cáscara de la fruta desalienta a los depredadores con sus conos espinosos, probablemente una de las razones, junto con su olor asqueroso y maduro, que algunos consideran una fruta viable como una fruta viable para consumir. Sin embargo, otras culturas valoran la fruta, comiéndola cruda o cocinándola y sirviéndola como un vegetal..
Un jackfruit a la mitad en una mesa. (Imagen: 12875116 / iStock / Getty Images)Hervir fruta inmadura
Paso 1
Elige una fruta verde. Cuando el jackfruit madura, se vuelve amarillo y le da un olor a cebolla. La jaca verde no tiene mal olor y cocina bien..
Paso 2
Cubra el cuchillo y sus manos con aceite vegetal. El jackfruit sin madurar deja un residuo gomoso; El aceite evita que el cuchillo y las manos se peguen a las rodajas.
Paso 3
Cortar el jackfruit. Para crear discos, puede dividir en cuartos la fruta de gato y rebanar las cuñas de cada cuadrante o rebanar los anillos a través de la fruta de gato. Las semillas se sientan en la carne que rodea el núcleo como pétalos de una flor..
Etapa 4
Hervir una olla de agua y añadir 1 cucharadita. de sal.
Paso 5
Coloque las rebanadas de jackfruit en agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos para rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor. Drenar el agua.
Paso 6
Corte la carne de la cáscara y sirva de guarnición para la carne o agregue a los guisos o al curry..
Cocinar fruta madura
Paso 1
Frote el cuchillo en aceite para evitar que se pegue..
Paso 2
Extraer el núcleo, también llamado bulbo, de la carne. Esto creará un olor a podrido, por lo que debe hacerse afuera o las porciones de fruta desechadas deben limpiarse y retirarse de la cocina inmediatamente.
Paso 3
Vierta la leche de coco en una olla grande y hágala hervir a fuego alto.
Etapa 4
Coloque la bombilla en la leche hirviendo y cocine por 20 minutos..
Paso 5
Escurrir el bulbo de la leche. Recoge la leche en un recipiente y déjala enfriar. La leche se congelará, convirtiéndose en una crema de naranja. Cortar la bombilla y servir de guarnición para las natillas..
Cosas que necesitarás
Cuchillo
Aceite vegetal
Maceta
Agua
1 cucharadita sal
Estufa
Minutero
Leche de coco
cuenco
Propina
Puede mantener la fruta del jack a temperatura ambiente hasta por dos semanas..
