Cómo cocinar chuletas de cerdo en una olla de barro
Las chuletas de cerdo son un corte de carne versátil, adecuado para prácticamente cualquier método de cocción que desee, incluida una sesión larga y lenta en una olla eléctrica. Una alternativa a la cocción de chuletas de cerdo es algo más que un simple sustituto de la esclavitud de una estufa, ya que les ayuda a retener sus líquidos sabrosos que se desarrollan a medida que se cocinan, a la vez que les permite autolimpiarse hasta que estén tiernos. Se necesitan pocos condimentos, pero la técnica básica es fácil de adaptar para incorporar sus ingredientes favoritos y convertir las chuletas en una comida completa en una sola olla..
Paso 1
Saque las chuletas de cerdo de su empaque y séquelas con toallas de papel. Si está usando chuletas de cerdo congeladas, descongelarlas con anticipación..
Paso 2
Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con su elección de hierbas y especias, como pimienta negra recién molida, una mezcla de hierbas italianas, perejil seco o, para un poco de calor, hojuelas de chile seco. No agregues sal hasta que hayas probado el cerdo cocido..
Paso 3
Ponga verduras en rodajas gruesas, como cebollas, pimientos, zanahorias, papas o repollo, en el fondo de Crock-Pot, si lo desea. Las rebanadas gruesas de una fruta que complementa el sabor del cerdo, como las manzanas y la piña, son otra opción..
Etapa 4
Coloque las chuletas de cerdo sazonadas sobre las rebanadas de verduras o frutas, si las incluyó, o en el fondo de la olla. Mantenga las chuletas en una sola capa si es posible.
Paso 5
Agregue una pequeña cantidad, no más de unas cucharadas de una salsa o líquido de estofado, si lo desea. Esto dará como resultado chuletas extra húmedas con una consistencia similar a la del cerdo y su propia salsa lista para servir. Considere agregar un poco de salsa barbacoa, salsa preparada, jugo de limón, salsa teriyaki, sidra dura, salsa de manzana o vino blanco seco..
Paso 6
Coloque la tapa en la olla eléctrica y ajústela a cocción a temperatura baja durante 7 a 8 horas, o a temperatura alta durante 4 a 6 horas. Deje el contenido sin alterar hasta que sea hora de comer..
Cosas que necesitarás
Toallas de papel
Condimentos
Salsa o líquido de estofado (opcional)
Frutas y verduras (opcional)
Propina
El método de cocción Crock-Pot es el mismo para chuletas de cerdo deshuesadas y chuletas de cerdo con hueso. Si cocina la carne de cerdo durante el tiempo suficiente para que la carne se salga del hueso, retire los huesos antes de servir..
Las chuletas de cerdo cortadas más delgadas no tardarán tanto en cocinarse como las más gruesas, pero no se preocupe por cocinarlas demasiado. Con el método Crock-Pot, la carne se ablandará y se deshará, en lugar de endurecerse..
Omita las salsas azucaradas o cremosas compradas en la tienda para evitar agregar muchas calorías a la comida. El caldo, el vino, el jugo de limón y las salsas caseras agregan humedad sin grasa adicional.
