Cómo cocinar costillas usando papel de aluminio
Cocinar las costillas en papel de aluminio es una técnica popular para fumar y hacer barbacoas y se puede usar fácilmente al cocinar las costillas en el horno en casa. Envolver las costillas en papel de aluminio disminuirá ligeramente el tiempo de cocción y dará como resultado una carne tierna y jugosa.
Paso 1
Difundir generosamente un roce seco en ambos lados de las costillas. Cubra las costillas completamente y frote la mezcla en la carne. Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche. Las botellas de frote seco están disponibles en muchos supermercados, o puede buscar en Internet una receta de frote seco que sea fácil de mezclar en casa.
Paso 2
Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque las costillas, con la carne hacia arriba, en una bandeja para hornear y hornee por 30 a 45 minutos. Esto hará que el roce seco cree una costra en las costillas.
Paso 3
Envuelva las costillas en papel de aluminio, manteniendo la carne hacia arriba. Regrese al horno y hornee por 1 1/2 a 2 horas adicionales..
Etapa 4
Retire con cuidado las costillas de la lámina. Servir con salsa barbacoa al lado..
Cosas que necesitarás
Costillitas
Hoja de galletas
Papel de aluminio
1 botella de salsa barbacoa
Masaje en seco
Propina
El jugo que se acumula en el papel de aluminio al hornear se puede agregar a la salsa para un sabor adicional.
Advertencia
No comas carne poco hecha.
