Cómo cocinar tofu en una sartén

El tofu frito es un plato fácil de preparar que puede agregar una gran cantidad de variedad a su dieta. El tofu absorbe el sabor como una esponja y es mejor cuando está marinado o sumergido en salsa. Si bien la mayoría de los cocineros creen que han perfeccionado el tofu frito, hay maneras de obtener un crujido aún más crujiente y un sabor más delicioso del tofu común..

Tofu cocinando en una sartén. (Imagen: JeremyAllard / iStock / Getty Images)

Paso 1

Retire el tofu de su embalaje. Envuelva el tofu en una toalla de papel y luego envuélvalo de nuevo en un paño de cocina.

Paso 2

Coloque una sartén de hierro fundido sobre el tofu y deje que el tofu se aplaste y seque lo más posible, durante aproximadamente 15 minutos..

Paso 3

Coloque la sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada. De aceite a la sartén, lo suficiente para cubrir la superficie. Retirar el tofu de las toallas..

Etapa 4

Corta el tofu en trozos pequeños o en la forma que desees. Si lo desea, puede marinar el tofu durante 30 minutos. Elija una receta con anticipación y deje que el tofu se marine después de presionarlo y cortarlo..

Paso 5

Coloque el tofu en la sartén caliente y deje que el tofu se cocine sin tocar durante cinco minutos. Verifique para asegurarse de que el tofu esté dorándose adecuadamente y voltéelo, cocinando por otros cinco minutos en el lado opuesto. De acuerdo con Vegan Yum Yum, puedes agregar un poco de marinado extra en la sartén después de voltearlo para ayudar a que el tofu absorba aún más sabor..

Paso 6

Retire el tofu de la sartén y déjelo reposar en una rejilla para cocinar durante al menos cinco minutos. Dejar que el tofu descanse lo ayudará a reafirmarse y perderá su malestar..

Cosas que necesitarás

• Sartén de hierro fundido

• Aceite de cocina

• Toalla de papel

• Paño de cocina

• Espátula

Propina

Presionar, secar y descansar es lo que hace que el tofu sea más crujiente. No te saltes esos pasos.