Cómo cocinar tofu como carne molida
El tofu comúnmente se hornea, se fríe, se cuece al vapor o se cocina en un plato principal o como parte de otro plato. El tofu también se puede cocinar en una sartén y se usa como sustituto de la carne molida para los vegetarianos o para aquellos que observan su ingesta de calorías o colesterol. El tofu cocinado es rico en proteínas y también es una buena fuente de hierro y vitaminas B. El tofu cocinado se puede mantener en el refrigerador durante cuatro a cinco días y se puede usar en recetas, según se desee..
Cubos de tofu en un plato. (Imagen: Amarita / iStock / Getty Images)Paso 1
Envuelva el bloque de tofu en toallas de papel y colóquelo en un plato. Coloque otro plato limpio boca abajo sobre el tofu.
Paso 2
Deje reposar el tofu durante 30 minutos para drenar el exceso de agua. Pat el tofu seco una vez más con toallas de papel.
Paso 3
Coloque el tofu en una tabla de cortar limpia y córtelo aproximadamente en cubos pequeños.
Etapa 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego alto durante aproximadamente un minuto sin dejar que el aceite fume.
Paso 5
Coloque el tofu en la sartén caliente y sepárelo con una espátula al tamaño deseado. Cocine el tofu en la sartén durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el tofu esté ligeramente dorado por todas partes..
Paso 6
Retire el tofu de la sartén caliente con una cuchara ranurada para eliminar el exceso de humedad que pueda haber en la parte inferior de la sartén y sazone con sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto. Servir el tofu como se desee mientras está caliente.
Cosas que necesitarás
1 libra de tofu firme
Toallas de papel
2 platos
Tabla de cortar limpia
2 cucharadas de aceite vegetal
Sartén antiadherente grande
Espátula
Cuchara ranurada
Sal marina o sal kosher, al gusto.
Pimienta negra recién molida, al gusto.
Condimentos secos como ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro molido o tomillo molido, opcional, al gusto
Propina
Para obtener más sabor, intente agregar condimentos secos al tofu antes de cocinarlo. El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro molido y el tomillo molido agregarán un sabor extra al tofu sin grasa.
