Cómo deshidratar el pollo
Mochileros y excursionistas a menudo llevan alimentos deshidratados en sus aventuras al aire libre debido a la poca masa y el peso de los alimentos deshidratados. La deshidratación preserva los alimentos al eliminar la humedad que contienen. El ambiente alimentario no es propicio para el crecimiento de bacterias cuando se elimina la humedad. Las carnes, frutas y verduras se pueden deshidratar y no necesitan refrigeración. El pollo puede sazonarse como se desee y deshidratarse en forma seca o seca..
Paso 1
Cocine el pollo como desee hasta que la temperatura interna alcance 165 grados Fahrenheit.
Paso 2
Corte el pollo en tiras o cubos de 1/4 de pulgada de espesor. Retirar la grasa del pollo y desechar..
Paso 3
Marinar o sazonar el pollo como desee. Refrigere el pollo por una o dos horas..
Etapa 4
Seque el pollo con una toalla de papel hasta que el pollo esté completamente seco. Coloque el pollo en una bandeja para hornear poco profunda o plana. No permita que los trozos de pollo se toquen entre sí..
Paso 5
Deshidratar el pollo en un deshidratador o en su horno. Siga las instrucciones de su deshidratador y asegúrese de que el pollo alcance una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit. Para la deshidratación del horno, caliente su horno a 275 grados Fahrenheit y cocine hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 160 ° F. Deje la puerta del horno agrietada entre dos y tres pulgadas. Coloque un ventilador frente a la puerta del horno para hacer circular el aire seco.
Paso 6
Monitoriza el pollo cada 30 minutos. Gire y voltee las tiras de pollo o los cubos ocasionalmente si está cocinando en el horno. El tiempo de cocción puede variar de cuatro a cinco horas, dependiendo de su método de cocción. El pollo deshidratado debe estar seco, no escamoso ni quebradizo.
Paso 7
Deje que el pollo se enfríe completamente. Almacene y empaque el pollo en un recipiente o bolsa hermético. Agregue agua tibia o caldo de pollo al pollo deshidratado cuando esté listo para comer.
Cosas que necesitarás
Termómetro de carne
Cuchillo
Condimento
Toalla de papel
Bandeja para hornear plana
Ventilador
Recipiente hermético
Advertencia
Consuma su pollo deshidratado no refrigerado dentro de las dos semanas posteriores al proceso de secado para asegurarse de que esté libre de bacterias. Refrigere o congele el pollo deshidratado para prolongar la vida de almacenamiento.
