Cómo arreglar un asado seco
La cocción excesiva de un asado a altas temperaturas durante un largo período de tiempo producirá un asado seco, resistente y fibroso. Como un asado es un corte de carne generalmente seco para empezar, cocinarlo sin suficiente líquido por mucho tiempo puede dejarte con un trozo de carne casi incomible. Sin embargo, si piensa rápido y usa algunos de los jugos de la sartén, puede revivir su asado seco a algo más presentable en solo unos minutos..
Una vista desde arriba de rebanadas de carne asada y goteos en una tabla para cortar. (Imagen: Acronycal / iStock / Getty Images)Paso 1
Retire el asado de su sartén y colóquelo en una tabla para cortar. Cortar la carne con cuidado lo más fino posible..
Paso 2
Coloque las rebanadas de carne a lo largo del fondo de una cazuela.
Paso 3
Transfiera los goteos de la cacerola asada a una cacerola y agregue 2 tazas de caldo de pollo, res o vegetales.
Etapa 4
Lleve la mezcla a ebullición y retírela del fuego..
Paso 5
Verter los goteos y calentar sobre el asado en rodajas finas en la cazuela.
Paso 6
Cubra el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno calentado a 250 a 300 grados Fahrenheit durante cinco a 10 minutos.
Paso 7
Pruebe la carne para asegurarse de que sea más jugosa y tierna antes de servirla; De lo contrario, deje que la carne se asiente en el jugo por unos minutos más..
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Goteos de pan
Plato de cazuela
Valores
Frustrar
