Cómo congelar una carne asada

Congele un asado de carne de res sin cocer dentro de los tres a cinco días de la compra si no lo está preparando. Manténgalo congelado en su empaque sin abrir por hasta un año. Sin embargo, si lo congela durante más de un mes, protéjalo contra las quemaduras del congelador envolviendo el empaque en papel para congelar o papel de aluminio o poniéndolo en una bolsa para congelar. Existe un buen proceso para congelar los asados ​​de carne de res cocidos, que no se pueden mantener de manera segura durante casi el mismo tiempo. Seguir el procedimiento adecuado ayuda a garantizar que el sabor, la coloración y la textura de la carne estén lo más frescos posible al descongelarlos y recalentarlos..

Una carne asada en rodajas. (Imagen: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Paso 1

Disminuya la temperatura de su congelador a un mínimo de tres horas antes de congelar la carne asada. Deje un espacio lo más grande posible para que la carne maximice la circulación de aire frío a su alrededor. Cuanto más rápido se congele la carne asada, mejor será la descongelación.

Paso 2

Enfríe la carne asada en el refrigerador durante una hora antes de congelarla. Nunca ponga alimentos calientes o calientes en el congelador, ya que puede descongelar parcial o completamente los alimentos congelados que los rodean..

Paso 3

Corte la carne de res asada fría en rebanadas si aún está entera, ya que las piezas delgadas se congelan de manera más eficiente que una masa grande. También son más manejables al descongelar y recalentar..

Etapa 4

Envuelva la carne asada firmemente en papel de aluminio grueso o papel de congelador. También puede ponerlo en bolsas para congelar, presionando el aire hacia afuera mientras sella los paquetes. Limite cada paquete de carne de res embolsado o envuelto a dos pulgadas de espesor para una congelación eficiente.

Paso 5

Coloque los paquetes de carne asada en el congelador. Evite apilarlos o dejar que se toquen entre sí u otros elementos en el congelador, si es posible. Se pueden apilar o reorganizar como quieras una vez que estén completamente congelados.

Paso 6

Almacene la carne asada cocida por no más de tres meses en el congelador..

Cosas que necesitarás

• Cuchillo

• Papel de aluminio, papel para congelador o bolsa para congelador