Cómo conseguir que las galletas se peguen fuera del pergamino

La masa se mezcla a la perfección. El tiempo de cocción es justo. Ahora es el momento de retirar las galletas del horno y disfrutar de la recompensa. Desafortunadamente, el pegado puede arruinar instantáneamente incluso el mejor lote de cookies. Alinear las bandejas para hornear con papel pergamino, que está recubierto con silicona para ayudar a evitar que se peguen, puede facilitar el horneado de las galletas. Sin embargo, en ciertas circunstancias las cookies todavía pueden pegarse. Siga algunas pautas para salvar sus productos horneados.

Hornear galletas en papel pergamino ayuda a reducir la adherencia. (Imagen: Chiociolla / iStock / Getty Images)

Sigue así

Retire las galletas del horno cuando estén listas. Levante el papel de pergamino de la bandeja para hornear galletas o del molde para hornear y colóquelo en una rejilla para dejar que las galletas se enfríen antes de sacarlas del papel. Las galletas que no están completamente enfriadas tienden a pegarse, incluso en una superficie antiadherente como el papel pergamino.

Truco de toalla

Levante el papel de pergamino de la bandeja para hornear galletas. Coloque el papel con las galletas en una toalla caliente y húmeda. Deje reposar las galletas sobre la toalla caliente durante varios minutos. Retirar suavemente las galletas del papel de pergamino..

Obras de agua

Retire la bandeja para hornear o el molde para hornear del horno. El papel de pergamino efectivamente evita que la mayoría se pegue, pero hay excepciones. Los ingredientes calientes, como el azúcar, las chispas de chocolate y la jalea pueden adherirse a cualquier superficie. Levante un extremo del papel de pergamino y gotee unas gotas de agua en la bandeja o molde para hornear. Recostar el papel de pergamino hacia abajo. El vapor ayuda a aflojar las galletas pegadas..

Aflojar

Use una espátula ancha o delgada o un cuchillo para sacar las galletas pegadas del papel de pergamino. Trabaja lentamente la espátula o el cuchillo debajo de las galletas. Pase suavemente la espátula o el cuchillo por debajo de toda la superficie y levante lentamente las galletas para evitar que se rompan. El papel de pergamino es un material resistente y no debe rasgarse ni rasgarse durante el proceso.