Cómo calentar langosta entera congelada
Las colas de langosta a menudo se venden crudas y congeladas en la cáscara, pero es menos común con langostas enteras. Por lo general, se precocinan y luego se congelan en la planta de procesamiento, para preservar el sabor fresco y delicado de las langostas y hacerlas más duraderas para el envío y el almacenamiento. Pueden descongelarse durante la noche en su refrigerador y luego calentarse o comerse fríos, pero si no tiene tiempo, también puede calentarlos directamente desde su estado de congelación..
Una madre y su hija están comiendo langosta entera. (Imagen: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty Images)Paso 1
Coloque una olla grande en el quemador más grande de su estufa y llénela con agua. Para langostas de tamaño estándar con un promedio de aproximadamente 1 1/2 libras, permita aproximadamente 3 cuartos de galón de agua por langosta. Agregue 2 cucharadas de sal marina por cuarto de galón y deje que el agua hierva completamente..
Paso 2
Deje caer las langostas congeladas en la olla, teniendo cuidado de no salpicar con el agua hirviendo. Llevar la olla a ebullición completa. Esto puede demorar unos minutos, dependiendo del calor de su quemador.
Paso 3
Retira tu olla del fuego y cúbrela con su tapa. Si las langostas pesan aproximadamente 1 1/2 libras de peso, necesitarán de 10 a 12 minutos para calentarse completamente. Las langostas más pequeñas de 1 libra normalmente solo necesitan de 9 a 10 minutos, mientras que las muestras más grandes de 2 libras pueden tomar 15.
Etapa 4
Retire una langosta de la olla con un par de pinzas. Sujétela con una toalla limpia y dóblela para abrir un espacio entre su cuerpo y la cola. Inserte un termómetro de lectura instantánea a través del espacio, en la parte más gruesa de la cola. Sus langostas están listas para servir cuando la temperatura interna alcanza los 160 grados Fahrenheit.
Paso 5
Escurrir las langostas y servirlas calientes con sus guarniciones y guarniciones favoritas.
Cosas que necesitarás
Olla grande
Sal marina
Tenazas
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Cocer al vapor, cocinar en el microondas o cocinar las langostas congeladas no se recomienda, ya que es muy difícil recalentarlas sin recocerlas. La carne saldrá dura y gomosa..
Las langostas congeladas sin cocinar tienden a pegarse a la cáscara después de cocinarlas, lo que dificulta y frustra eliminar la carne. Este es un problema menor con las colas, que se pueden dividir antes o después de la cocción..
