Cómo evitar que una torta de zanahoria caiga en el medio

El pastel de zanahoria es un postre suave y denso hecho de una mezcla especiada que incluye zanahorias ralladas. Las zanahorias se ablandan durante el proceso de horneado y tienen casi la misma consistencia que el resto de la torta. Mientras el pastel se hornea, se eleva y casi se duplica en altura. Si el bateador se eleva demasiado rápido, el centro se infla antes de caer, creando una divot en el centro del pastel. Puede evitar que una torta de zanahoria se caiga por la mitad alterando el proceso de cocción y la receta..

Pastel de zanahoria (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Baje la temperatura de cocción en 50 grados F. y aumente el tiempo de cocción en 15 minutos. Esto permite que el pastel se hornee más lento, evitando que el centro se caiga..

Paso 2

Precaliente su horno antes de hornear el pastel. Esto ayuda a evitar que la torta se hinche en el centro demasiado rápido y caiga a la mitad del proceso de cocción..

Paso 3

Disminuye la cantidad de aceite en la masa en 2 cucharadas. por cada 1 taza indicada en la receta para evitar que la mezcla se moje demasiado. Cuando la masa está demasiado mojada, el centro de la torta se infla rápidamente y cae a mitad de cocción.

Etapa 4

Reduzca la cantidad de agente ascendente, como la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, en 1/2 cucharadita. por cada 2 cucharaditas indicado en la receta para evitar que se levante demasiado rápido..

Propina

Si el pastel de zanahoria continúa cayendo en el centro después de hacer estos ajustes, intente una receta diferente.