Cómo evitar que los panqueques se peguen
Si bien los panqueques sirven como un complemento sabroso para cualquier desayuno familiar, tienden a pegarse durante la cocción. Esto no solo hace que sea difícil voltear los panqueques, sino que un panqueque atascado se puede romper fácilmente, lo que deja un lío pegajoso en su sartén y en toda la espátula. El residuo que deja un panqueque pegado en el fondo de su sartén también aumenta la posibilidad de que los panqueques se peguen posteriormente, lo que no le da más remedio que fregar el molde antes de cocinar el siguiente panqueque. Puede evitar la frustración de los panqueques atascados y un desayuno en ruinas tomando precauciones para asegurarse de que cada panqueque se deslice fácilmente desde la bandeja hasta el plato.
Paso 1
Saca una sartén antiadherente. Las sartenes antiadherentes cuentan con un recubrimiento especial que ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la sartén durante la cocción.
Paso 2
Enjuague y seque su sartén antes de comenzar. Incluso si previamente lavó la sartén, los restos de comida que no puede ver pueden hacer que sus panqueques se peguen.
Paso 3
Sumerja una toalla de papel en aceite vegetal o de canola y limpie la parte inferior y los lados de la bandeja con la toalla de papel humedecida hasta que la bandeja tenga un ligero brillo de aceite.
Etapa 4
Coloque la bandeja sobre la estufa y coloque el quemador en "Medio-alto".
Paso 5
Pruebe la sartén después de varios minutos para asegurarse de que esté lo suficientemente caliente humedeciendo la mano y arrojando varias gotas de agua sobre la superficie de la sartén. En una sartén debidamente calentada, las gotas de agua gotearán y chisporrotearán antes de desaparecer. Una sartén caliente levanta ligeramente la parte exterior de cada panqueque, evitando que la masa se pegue a la sartén.
Paso 6
Deje caer una cucharada pequeña de mantequilla en la sartén. Esto le da a los panqueques un rico sabor mantecoso, mientras que al mismo tiempo lubrica los panqueques y evita que se adhieran a la sartén. Deje que la mantequilla se derrita completamente.
Paso 7
Vierta la masa para panqueques en la sartén hasta que el panqueque alcance el tamaño deseado. Cocinar el panqueque.
Cosas que necesitarás
Sartén antiadherente
Toalla de papel
Aceite vegetal o de canola
Mantequilla
Panqueques
Propina
La cantidad de mantequilla que necesitará variará significativamente según el tamaño de la sartén. Cuanto más grande sea tu sartén, más mantequilla necesitarás.
Las cacerolas pesadas funcionan mejor para cocinar tortitas que no se pegan. Las bandejas delgadas pueden calentar de manera desigual, lo que hace que los panqueques se adhieran a sus superficies incluso si tienen un revestimiento antiadherente..
Los panqueques absorben la mantequilla mientras se cocinan. Si planea hacer una gran cantidad de panqueques, derrita periódicamente más mantequilla.
Puedes sustituir el spray de cocina por la mantequilla..
Advertencia
Espere hasta que los bordes del panqueque comiencen a burbujear antes de girarlo. Los bordes burbujeantes significan que la parte inferior del panqueque se ha solidificado. Girar el panqueque demasiado pronto no solo hace un desastre, sino que también aumenta el riesgo de que el panqueque se adhiera a la sartén..
No use implementos de metal en su sartén antiadherente para evitar rayar el recubrimiento, lo que puede hacer que los alimentos se adhieran al área rayada.
