Cómo evitar que la ensalada de papa se ponga acuosa
La ensalada de papa es un alimento básico de verano en los Estados Unidos. Las papas tiernas se mezclan con mayonesa cremosa y vinagre agrio para hacer un acompañamiento sabroso y sabroso que pocos pueden decir que no. Sin embargo, hacer una ensalada de papa no es tan simple como podrías creer. Un paso en falso y podría quedar con papas suspendidas en una base de mayonesa acuosa que se ve poco apetecible y sabe a papa hervida. Es difícil preparar una ensalada de papa acuosa, pero puede tomar medidas mientras prepara la ensalada para mantenerla rica y cremosa..
Paso 1
Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con 2 pulgadas de agua. Poner el agua a hervir a fuego alto. Baje el fuego a medio y cubra la olla. Deje que las papas hiervan por 15 a 20 minutos, o hasta que estén lo suficientemente tiernas para perforar con un tenedor..
Paso 2
Escurra las papas en un colador después de cocinarlas y permita que se enfríen hasta que estén tibias o se hayan enfriado completamente. Las papas continuarán sudando si las mezcla mientras están calientes, y esto puede hacer que la mayonesa sea acuosa. Permitir que las papas se enfríen también evitará que las papas se deshagan al mezclarlas con los otros ingredientes..
Paso 3
Escurrir bien el encurtido. Si bien parte del líquido es deseable porque contribuye al sabor de la ensalada de papa, agregar demasiado puede hacer que la ensalada sea acuosa..
Etapa 4
Coloque las papas enfriadas en un tazón grande. Mezcle las papas con 1/2 taza de guisantes cocidos, 1/2 taza de cebollas amarillas picadas, 2 huevos duros picados grandes, 1/4 taza de apio picado y 1/4 taza de condimento de pepinillos escurridos, si los está usando.
Paso 5
Mezcle los ingredientes con 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharadita. Vinagre de sidra, sal y pimienta al gusto y 1 cucharadita. perejil.
Paso 6
Cubra el recipiente con plástico. Refrigere la ensalada de papa por al menos cuatro horas. Algunas recetas necesitan tiempo para establecerse, y el aderezo se volverá más grueso y más sabroso a medida que se enfría; Las papas también absorben algo del aderezo..
Cosas que necesitarás
2 libras. papas rojas, cortadas en cuartos
Olla con tapa
Tenedor
Colador
cuenco
1/4 de taza de salsas, opcional
1/2 taza de guisantes cocidos, opcional
1/2 taza de cebollas amarillas picadas, opcional
2 huevos duros picados grandes, opcional
1/4 taza de apio picado, opcional
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita vinagre de cidra
Sal y pimienta para probar
1 cucharadita perejil
Envoltura de plástico
Propina
Omita o reduzca el apio, si la receta que sale adelgaza. El apio fresco puede gotear agua en la ensalada.
Use solo la mayonesa y el vinagre requeridos en la receta. La mayonesa y el vinagre forman un aderezo que debe cubrir los ingredientes y unirlos, pero las papas y otros ingredientes no deben suspenderse en la mayonesa. Si su ensalada de papas es demasiado pesada en el aderezo, agregue más papas y otros ingredientes y mezcle..
