Cómo mantener las fresas lavadas y cortadas frescas

Las fresas están llenas de nutrientes, con media taza que contiene 45,5 mg de vitamina C, 50 UI de vitamina A, 164 mg de potasio, 18 mg de calcio y 2,3 gramos de fibra, todo para un mínimo de 39 calorías. Teniendo en cuenta todos los beneficios de esta baya dulce y versátil, incluidos los flavonoides antiinflamatorios y la posible prevención contra ciertos tipos de cáncer, es un gran impulso tenerlos a la mano. Desafortunadamente, las fresas no tienen una vida útil muy larga y deben usarse en un plazo óptimo de siete días, menos si se han lavado o cortado, ya que el agua hace que crezcan moho o se dañen. Si ya ha lavado y cortado sus bayas, hay algunas cosas que puede hacer para mantenerlas frescas y comestibles..

Primeros dias

Paso 1

Deseche los trozos de fresa amarillentos, blandos, mohosos o amarillos. Asegúrate de que todas las partes del tallo y la hoja verdes se tiren y no se guarden con el resto de las bayas.

Paso 2

Seque las bayas lavadas con una toalla de papel limpia. Elimine la mayor cantidad de humedad posible para evitar el crecimiento de moho y evitar el deterioro..

Paso 3

Coloque las bayas cortadas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico..

Etapa 4

Coloque el recipiente con las bayas en la sección más crujiente del refrigerador ajustado a 40 F o menos, dentro de las dos horas de haberlos cortado. Desechar después de dos días..

Golosinas Congeladas

Paso 1

Para mantener las bayas frescas por más de dos días, congelarlas. Siga las instrucciones anteriores para secar las bayas limpias y cortadas..

Paso 2

Almacene las bayas en un recipiente congelador hermético o en una bolsa de plástico para congelar, con la fecha. Deja media pulgada de espacio de cabeza para recipientes de plástico..

Paso 3

Agregue tres cuartos de taza de azúcar a cada cuarto de galón de bayas congeladas, si lo desea. Mezclar bien.

Etapa 4

Congele las bayas durante ocho a 12 meses a 0 F o menos.

Propina

Agregar azúcar a las bayas congeladas no solo conserva el color, sino también el sabor dulce de las bayas. Las bayas sin azúcar que se congelan pierden su calidad fresca más rápido que las que se conservan con azúcar.

También puede agregar edulcorantes artificiales a las fresas, ya sea antes de que se congelen o después de que se descongelan; Sin embargo, los edulcorantes artificiales no tienen las cualidades conservadoras del azúcar..

Advertencia

Las fresas, como todos los productos frescos, pueden albergar bacterias o patógenos peligrosos, como la salmonela o la E.coli, que pueden enfermarlo gravemente. Lave bien todas las fresas con agua fría, escúrralas y séquelas antes de comerlas..