Cómo saber si el cerdo ha ido mal
Las bacterias de la carne de cerdo en mal estado pueden causar intoxicación alimentaria, lo que produce síntomas como diarrea, dolor de estómago, calambres, náuseas y vómitos. Los síntomas pueden tardar de uno a tres días en aparecer. La carne de cerdo fresca puede ser una adición saludable a su dieta. Una porción de 3.5 onzas de carne de cerdo magra contiene 190 calorías y 5 gramos de grasa. La carne de cerdo magra también es una excelente fuente de proteínas, con 30 gramos por porción, y contiene vitaminas B, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Es importante saber cómo determinar cuándo la carne se ha echado a perder..
Pedazos de carne de cerdo cruda en una tabla de cortar. (Imagen: ZavgSG / iStock / Getty Images)Paso 1
Compruebe la fecha del paquete antes de comprar o cocinar carne de cerdo. Si el cerdo tiene una fecha de caducidad, cocínelo o congélelo antes de la fecha indicada. Si aparece una fecha de "caducidad" o no hay fecha, cocine o congele el asado de cerdo, los filetes, las chuletas o las costillas dentro de los tres a cinco días de la compra. No coma cerdo con una fecha de caducidad de "uso por" o "por fecha de caducidad" a menos que se haya congelado correctamente antes de esta fecha.
Paso 2
Almacene la carne de cerdo adecuadamente para evitar el deterioro. Si la carne de cerdo fresca se vende empaquetada en una envoltura de plástico, transfiérala a las bolsas de congelación de almacenamiento antes de colocarla en un congelador o refrigerador. Esto evita el contacto con el aire. Use una bolsa con cremallera y exprima todo el exceso de aire antes de sellar. La carne de cerdo se debe almacenar en un refrigerador a 40 grados Fahrenheit. Congele la carne de cerdo a cero grados Fahrenheit y consuma entre cuatro y seis meses.
Paso 3
Huela el cerdo. La carne de cerdo fresca debe tener poco o ningún olor. Si hay algún olor agrio, similar al amoníaco o extraño, el cerdo no está fresco y debe desecharse. La única excepción es la carne de cerdo envasada al vacío, que puede tener un olor que debería disiparse una vez que la carne se enjuaga con agua fría.
Etapa 4
Sienta el cerdo para asegurarse de que esté firme y húmedo. La carne de cerdo en mal estado tendrá una sensación pegajosa, o puede sentirse dura o seca.
Paso 5
Busca un color rosado grisáceo en el cerdo fresco. La carne de cerdo cruda y podrida puede ser marrón o gris oscuro, y debe desecharse. Cualquier veteado gordo debe ser blanco, nunca amarillo o gris..
Cosas que necesitarás
Bolsas para congelar
Termómetro de carne
Propina
Siempre cocine carne de cerdo fresca a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
