Cómo dejar la carne para descongelar
La carne mal descongelada puede provocar intoxicación alimentaria. El USDA sugiere no dejar ninguna carne al aire libre durante más de dos horas, o una hora en climas por encima de los 90 grados Fahrenheit. Cualquier carne dejada demasiado tiempo en temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit puede desarrollar bacterias rápidamente. Como tal, dejar la carne sin cubrir y alejarla del refrigerador es una forma peligrosa de descongelar la carne. En su lugar, deje la carne congelada en el refrigerador, use el microondas o póngala en agua fría. La descongelación del refrigerador es la forma más segura de descongelar la carne.
Primer plano de cubos congelados de ternera. (Imagen: Photosiber / iStock / Getty Images)Paso 1
Retire la carne del congelador y déjela dentro de su embalaje..
Paso 2
Coloque la carne en el refrigerador si no planea comerla durante al menos 12 horas. Colóquelo directamente en la rejilla de alambre, con una bandeja colocada debajo para atrapar el hielo descongelado.
Paso 3
Deje trozos pequeños de carne, como bistecs y chuletas, en el refrigerador durante la noche o durante 12 horas. De acuerdo con el USDA, los artículos más grandes, como un chuck asado, necesitan un día completo o más para descongelar completamente..
Etapa 4
Mantenga los pedazos de carne muy grandes, como asados y pavos, en el refrigerador durante un día completo por cada 5 lb. de peso.
Paso 5
Coloque su carne en una bolsa sellada y sumérjala en un fregadero lleno de agua fría si le apetece comer la carne en tan solo unas horas..
Paso 6
Cambie el agua cada 30 minutos para mantener la temperatura fresca, por debajo de los 70 grados Fahrenheit en circunstancias ideales. Retirar cuando la carne esté suave y flexible. Los tiempos de descongelación dependen del tamaño de la carne..
Paso 7
Use un horno de microondas para los pequeños trozos de carne que desea comer muy pronto. La mayoría de las microondas tienen una configuración de "descongelamiento", que generalmente es alrededor del 30 por ciento de la capacidad máxima.
Paso 8
Coloque la carne en un plato a prueba de microondas. Separar los filetes o trozos de carne. Ajuste el microondas para descongelar. Después de 5 minutos, gire la comida 180 grados para asegurar un descongelamiento uniforme. Sigue descongelando hasta que la carne esté completamente descongelada..
Cosas que necesitarás
Bandeja
Bolsa de plástico sellada
Microonda
Propina
Para una descongelación en agua fría más rápida, deje un grifo o cabezal de ducha corriendo sobre la carne.
Advertencia
No use agua tibia para acelerar su descongelación. Esto puede causar el crecimiento bacteriano en la superficie de la carne..
