Cómo hacer un pastel de manzana simple con pastelería confeccionada
La parte más difícil de hacer una tarta de manzana es lograr una corteza de tarta escamosa con proporciones perfectas de grasa y harina, pero la corteza de pastelería preparada siempre se endurece. Las migajas de pastel enrolladas o dobladas generalmente se venden en paquetes de dos, por lo que tiene una corteza inferior para la placa de pastel y una corteza superior para cubrir las manzanas. Con la corteza de pastel hecha para ti, la simple tarta de manzana requiere solo unos pocos ingredientes para completar.
Un pastel de manzana y una rebanada de pastel de manzana en un plato. (Imagen: Spike Mafford / Photodisc / Getty Images)Paso 1
Desenrolla una masa de pastelería y colócala en el fondo de un molde para pastel sin engrasar. Presiona la corteza firmemente contra la parte inferior de la placa.
Paso 2
Pele las manzanas y córtelas en rebanadas finas, utilizando suficientes manzanas para llenar densamente el molde para pastel y formar un montículo ligero. Coloque las manzanas en rodajas en un tazón para mezclar y mezcle con un poco de jugo de limón para evitar que se doren. Para un mejor sabor, use una mezcla de diferentes variedades de manzana, como gala, Granny Smith y manzanas rojas deliciosas.
Paso 3
Agregue azúcar y canela al gusto, así como ingredientes opcionales como nuez moscada y sal. Use entre 1/2 y 1 taza de azúcar para una tarta, según su preferencia de sabor. La canela también depende de su preferencia, pero más de 1 cucharadita de canela por tarta puede dominar el resto de la tarta. Solo una pizca de nuez moscada y sal son suficientes para dar sabor a un pastel, pero estos ingredientes son opcionales.
Etapa 4
Mezcle la manzana y la mezcla de especias con aproximadamente 1 a 2 cucharadas de harina, o solo lo suficiente para cubrir suavemente las manzanas. La harina ayuda a espesar la salsa que se desarrolla como resultado del azúcar y el líquido en las manzanas..
Paso 5
Vierta la mezcla de manzana en el molde para pastel, extendiéndola uniformemente en un montículo ligero en la corteza inferior.
Paso 6
Desenrolla una segunda masa de tarta y colócala sobre las manzanas. Coloque los bordes de la corteza superior debajo de los bordes de la corteza inferior. Aprieta los bordes con los dedos para sellar el pastel. Si usó un molde para pastel congelado ya formado dentro de una bandeja de aluminio para pastel, aún debe usar una corteza de pastel enrollada para cubrir el pastel. Alternativamente, puede hacer una cubierta de miga mezclando azúcar moreno y harina. Agregue harina de avena a la mezcla de migas para hacer una cubierta crujiente de avena.
Paso 7
Corte de 4 a 6 hendiduras espaciadas uniformemente alrededor del centro del pastel para permitir que el vapor se escape.
Paso 8
Precaliente un horno a unos 400 grados Fahrenheit. Hornee el pastel durante unos 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén cocidas. Retire el pastel después de aproximadamente 20 minutos de cocción y cubra los bordes de la corteza con tiras finas de papel de aluminio para evitar que se quemen..
Cosas que necesitarás
Plato de pastel
Cuchillo de cocina
Cuenco de mezcla
Jugo de limon
Azúcar
Canela
Nuez moscada (opcional)
Sal (opcional)
Harina para todo uso
Azúcar moreno (opcional)
Avena (opcional)
Papel de aluminio
Propina
En lugar de doblar tiras finas de papel de aluminio sobre los bordes de la corteza, puede comprar bandas finas de aluminio que descansan sobre los bordes para evitar que se quemen.
El relleno de tarta de manzana enlatado hace que la tarta sea aún más fácil de hacer. El relleno incluye manzanas reblandecidas en salsa con azúcar y especias. Simplemente vierta el relleno en la corteza de pastel pre-hecha y hornee hasta que la corteza esté dorada..
