Cómo hacer rodajas de almendra
Las almendras en rodajas facilitan el trabajo de agregar crujido, proteínas y sabor a los productos horneados, ensaladas y carnes. Si bien puede comprar una bolsa de almendras en rodajas en el supermercado, puede ser más económico comprar almendras enteras y cortarlas usted mismo, según sea necesario. El tamaño pequeño y la piel áspera pueden dificultar el corte, por lo que deberá quitar la piel y ablandar la carne de la almendra para prepararla para el corte..
Un primer plano de almendras en rodajas. (Imagen: Melinda Fawver / iStock / Getty Images)Paso 1
Blanquear las almendras para eliminar la piel. El escaldado es un método que utiliza primero agua caliente, luego agua fría para suavizar la piel de la almendra, mientras detiene el proceso de calentamiento rápidamente para evitar cocinar las almendras. Coloque las almendras en un colador sobre el fregadero y rocíelas con un hervidor lleno de agua hirviendo. Luego, enjuague rápidamente con agua helada..
Paso 2
Frote la piel de las almendras con los dedos en un movimiento hacia adelante y hacia atrás. Si bien quitar la piel es un paso opcional, ayuda a ablandar las almendras para que sea más fácil rebanarlas, además de permitir una textura más agradable cuando se usan las almendras en las recetas..
Paso 3
Calentar las almendras antes de rebanar. Deje que se sequen completamente, luego colóquelos en el microondas durante 30 segundos hasta que estén calientes, pero no calientes.
Etapa 4
Transfiera las almendras a una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, rebana las almendras verticalmente. Mientras corta, coloque las yemas de sus dedos debajo de sus nudillos para evitar cortarlos accidentalmente en una superficie tan pequeña.
Paso 5
Almacene las almendras en rodajas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco o colóquelas en una bolsa de plástico y guárdelas en el congelador.
Cosas que necesitarás
Almendras enteras
Agua
Colador
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
