Cómo hacer chips de plátano al horno

Frutas tropicales versátiles, los plátanos son potencias nutricionales, ricas en vitamina C, potasio y fibra dietética. Los chips de plátanos al horno crujientes, dulces y sin culpa son muy fáciles de hacer. Las papas fritas de plátano horneadas, una golosina portátil y de alta energía, son perfectas para un viaje de senderismo o como parte de un almuerzo saludable. Coma las papas fritas tal como están o combínelas con una variedad de nueces y frutas secas para obtener una mezcla saludable para el sendero.

Plátanos

Para obtener el mejor sabor, elija bananas que estén maduras pero firmes, con algunas manchas marrones, pero sin magulladuras, áreas suaves o manchas marrones grandes. Cortar los plátanos en rodajas finas. Para obtener chips de banana más crujientes, haga las rebanadas de aproximadamente 1/8 de pulgada. De lo contrario, cortar los plátanos en rodajas de 1/4-pulgada. Dependiendo del grosor de las rodajas, dos bananas grandes producen aproximadamente 60 chips.

Jugo de limon

El jugo de limón agrega sabor y vitamina C pero, lo que es más importante, evita que los chips de plátano se vuelvan de color marrón durante el proceso de horneado. Para el mejor sabor, use jugo de limón recién exprimido. Sumerja las rodajas de plátano en el jugo, asegurándose de que cada rodaja esté completamente cubierta de jugo..

Preparación

Coloque los plátanos en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol antiadherente. Para una limpieza aún más fácil, cubra la cacerola con papel de aluminio y luego rocíe la lámina con aceite en aerosol antiadherente. Para bananas al horno con un sabor y textura ligeramente diferentes, espolvoree las bananas con sal marina o sal kosher.

Horneando

Para obtener chips de plátano crujientes, hornee las rebanadas de plátano lentamente en un horno precalentado a unos 200 grados Fahrenheit. Demasiado calor abrasa a los plátanos y puede provocar que las astillas se quemen en el exterior y sean suaves en el interior. Hornee los plátanos durante una a tres horas, dependiendo del nivel de crujiente deseado. Para promover un horneado uniforme, gire las rebanadas a la mitad del tiempo de cocción.

Almacenamiento

Antes de guardar o comer chips de plátano al horno, enfríe los plátanos completamente en una rejilla de alambre. Luego, guarde los chips de plátano en un recipiente hermético de plástico o vidrio o en una bolsa de plástico con cierre..