Cómo hacer alas empanadas en una freidora

Con una combinación de carne blanca y oscura, las alitas de pollo son un delicioso bocadillo que es perfecto para una noche de juegos o como un entrante. La fritura profunda sella la humedad en la carne y facilita la preparación de las alas. Si bien puede freír las alas sin empanar y servirlas con su salsa favorita, agregar un recubrimiento empanado no requiere mucho tiempo ni ingredientes, y es una variación apetitosa que su familia y amigos disfrutarán..

Un plato de alitas de pollo con salsa. (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Preparación

Paso 1

Ajuste la freidora a 375 grados Fahrenheit, o al ajuste "Aves".

Paso 2

Cortar cada ala de pollo en ambas articulaciones. Esto le dará una sección de ala y una sección de "drumette" de cada ala. También le dará dos docenas de puntas de ala, que puede guardar para hacer un caldo o desechar.

Paso 3

Enjuague las 48 secciones restantes del ala debajo del grifo y escúrralas en toallas de papel para eliminar el exceso de agua.

Pan las alas

Paso 1

Combine la harina y las especias en una bolsa de plástico con cierre de tamaño de un galón, y agite suavemente para mezclar.

Paso 2

Agregue las secciones de alitas de pollo, aproximadamente 10 a la vez, a la mezcla de harina en la bolsa.

Paso 3

Selle el cierre de cremallera y mueva la bolsa hacia adelante y hacia atrás para cubrir las alas de manera uniforme.

Etapa 4

Retire las alas de la mezcla de harina y sacuda el exceso de harina. Repita hasta que todas las alas tengan una capa fina de harina en su exterior.

Paso 5

Doble capa de las alas, si lo desea. Si desea un empanado más grueso, sumerja cada ala recubierta de harina en una taza de leche y vuelva a colocarla en la bolsa de harina sazonada. Repita el proceso de agitación / volteo hasta que todas las alas tengan doble recubrimiento..

Freír las alas

Paso 1

Coloque de seis a ocho secciones de ala en el aceite caliente de la freidora. Las alas comenzarán a chisporrotear de inmediato..

Paso 2

Cocine las alas durante 8 a 10 minutos, o hasta que salgan a la superficie y sean de color dorado..

Paso 3

Retírelos de la freidora con unas pinzas y deje que las alas se sequen y se enfríen ligeramente sobre toallas de papel..

Etapa 4

Repita hasta que todas las alas estén fritas..

Paso 5

Mantenga las alas cocidas calientes hasta que termine de freírlas colocándolas en una bandeja para hornear forrada con papel toalla en un horno de Fahrenheit a 200 grados, si lo desea..

Cosas que necesitarás

• 2 docenas de alitas de pollo

• Toallas de papel

• 2 tazas de harina para todo uso

• sal

• 1 cucharadita pimienta de cayena

• 1 cucharadita polvo de ajo

• 2 cucharaditas pimentón dulce

• Bolsa de plástico con cierre de galón

• Leche, opcional

• Aceite vegetal

Propina

Sirva sus alas fritas con salsa de búfalo, salsa de queso azul o su propia salsa favorita. Ya que las alas tienen un revestimiento sazonado, también puedes comerlas sin la salsa que las acompaña..

Los condimentos en esta receta son bastante picantes; Si prefiere un sabor más suave, reduzca la cantidad u omita completamente la pimienta de cayena..

Advertencia

Cocinar las alas parcialmente congeladas en una freidora puede provocar salpicaduras excesivas de aceite caliente. Descongele las alas completamente antes de empanizarlas y freírlas..