Cómo hacer bastón de empanado a un pollo al horno
Hacer que la capa de pan se adhiera al pollo al horno no es tan difícil como parece. El truco para hacer el bastón de empanado es secar la superficie del pollo y luego crear una superficie similar a pegamento con una mezcla de harina y huevo. Como resultado, las migas de pan se adhieren a la superficie, creando un exterior crujiente que ayuda a mantener la carne húmeda. El empanado que se adhiere al pollo tiene una textura similar a la alternativa frita, pero tiene menos grasa y calorías..
Use harina, huevo y pan rallado para cubrir el pollo. (Imagen: noblige / iStock / Getty Images)Paso 1
Mida la harina y viértala en uno de los cuencos poco profundos. Rompe dos huevos en un segundo tazón poco profundo y bátelo con un tenedor para combinar el blanco y la yema..
Paso 2
Vierta las migas de pan en un tercer tazón poco profundo y mezcle la sal, la pimienta y otros condimentos, si lo desea. Puedes usar migas de pan precosazadas y omitir la adición de las tuyas..
Paso 3
Alinee los tazones en el orden de harina, huevos y pan rallado, para que sea más fácil cubrir el pollo.
Etapa 4
Pat el pollo con una toalla de papel para secar la superficie antes de agregar el empanado.
Paso 5
Enrolle el pollo en la harina para cubrir uniformemente. Toque el pollo para eliminar el exceso de harina.
Paso 6
Sumerja el pollo cubierto en el huevo, y luego enróllelo en las migas de pan para cubrirlo uniformemente.
Paso 7
Coloque el pollo en una bandeja para hornear engrasada inmediatamente después de cubrirlo con pan rallado..
Cosas que necesitarás
3 cuencos poco profundos
1/2 taza de harina
2 huevos
Tenedor
1 taza de pan rallado
sal
Pimienta
Condimento
Propina
Los condimentos y hierbas que complementan el pollo incluyen salvia, tomillo y mejorana..
Las migas de pan finamente molidas se adhieren al pollo mejor que las migas de pan molidas. Triture las migas de pan en un procesador de alimentos para obtener una consistencia fina.
Hornee el pollo empanizado a 375 grados F durante unos 60 minutos, o hasta que los jugos estén claros y la temperatura interna sea de 165 grados F. Verifique la temperatura interna en el punto más grueso de la pieza de pollo, usando un termómetro para carne.
