Cómo hacer vinagre de peeling de plátano
En lugar de tirar las cáscaras de plátano a la basura o tirarlas en un recipiente de compost, puedes usarlas para hacer vinagre dulce. El vinagre de cáscara de plátano tiene un sabor agrio y amargo con un sabor azucarado subyacente. Puede usar el vinagre de cáscara de plátano para rematar ensaladas, para dar sabor al agua y al té o en cualquier receta que requiera vinagre. Necesitará aproximadamente dos meses para hacer vinagre de cáscaras de plátano. Esta receta rinde 8 tazas de vinagre de cáscara de plátano..
Un racimo de plátanos de una mesa de madera. (Imagen: utah778 / iStock / Getty Images)Paso 1
Combine las cáscaras de plátano y la mitad del agua en una olla grande. Coloque la olla a fuego alto y deje hervir el agua. Retira la olla del fuego. Deje enfriar el contenido de la olla durante 30 minutos..
Paso 2
Retire las cáscaras de plátano de la olla grande y colóquelas en una hoja de estopilla. Envuelva la estopilla alrededor de las cáscaras y apriételos, permitiendo que el líquido gotee en la olla. Continúe apretando las cáscaras hasta que no salga ningún líquido. Deseche las cáscaras de plátano y la estopilla..
Paso 3
Añadir el agua restante y el azúcar a la olla. Coloque la olla nuevamente a fuego alto durante 15 minutos, revolviendo cada cinco minutos.
Etapa 4
Vierta el líquido de la olla en el frasco de conservas esterilizado y agregue la levadura del panadero. Selle el frasco de conservas y déjelo en un lugar fresco, sin interrupciones, durante siete días..
Paso 5
Abre el tarro y añade el iniciador de vinagre. Vuelva a colocar la tapa y deje la jarra en un lugar fresco durante tres semanas..
Paso 6
Abra la jarra y vierta el líquido dentro de la olla grande. Coloque una hoja de gasa sobre la boca del frasco. Vierta el líquido de la olla de nuevo en el frasco a través de la gasa, para filtrar cualquier sedimento o levadura muerta. Vuelva a colocar la tapa del frasco..
Paso 7
Deje que el frasco envejezca durante cuatro semanas en un lugar fresco. Abra la tapa y vierta el líquido en la olla grande. Coloque la olla grande a fuego alto durante 10 minutos. Mientras el vinagre pasteuriza, lava y esteriliza la jarra..
Paso 8
Retire la olla del fuego y vierta el vinagre de cáscara de plátano en el frasco. Selle el frasco con la tapa y guarde el vinagre de cáscara de plátano en un lugar fresco y oscuro..
Cosas que necesitarás
2 libras. Cáscaras de plátano, cortadas en trozos de 1 pulgada
8 tazas de agua
Olla grande
Estopilla
1 1/2 tazas de azúcar
72 onzas jarra esterilizada con tapa
1/2 cucharadita. levadura de panadería
1 taza de vinagre de arranque
Propina
Consume el vinagre de cáscara de plátano dentro de los 24 meses para un mejor sabor..
