Cómo presionar los filetes de salmón
Las ollas a presión se pueden usar para preparar una variedad de granos, carnes y verduras rápidamente, sin freír o agregar una cantidad excesiva de grasa. Los filetes de salmón se pueden cocinar en una olla a presión en cuestión de minutos para una comida saludable y sin complicaciones. Cocine a presión el salmón de acuerdo con un conjunto de instrucciones básicas y agregue sus especias y hierbas favoritas para una variedad infinita de sabores.
Los filetes de salmón se pueden cocer al vapor fácilmente en una olla a presión. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Filetes De Salmón Al Vapor
La forma más efectiva de cocinar filetes de salmón en una olla a presión es cocerlos al vapor. Para cocinar el salmón al vapor, caliente la olla a presión en la estufa y agregue 1 taza de líquido. Puede vaporizar el pescado en agua simple, una mezcla de mitad agua y mitad vino o agua con hierbas aromáticas y especias agregadas para darle sabor. Coloque los filetes de salmón en una canasta de cocción al vapor para la olla a presión o en un trivet o una rejilla de cocción al vapor. Asegure la cocina cerrada y coloque el regulador de presión de la cocina en el tubo de ventilación. Cocine el pescado a alta presión a fuego alto durante seis minutos o a baja presión durante ocho a 10 minutos. Es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y el grosor de los filetes. Cuando haya terminado, libere la presión de la olla, retire el pescado y sirva.
Cocinar con arroz
Haga una comida conveniente en una olla agregando el salmón al arroz o risotto cocinado en una olla a presión. Cortar 1 libra de filetes de salmón en trozos pequeños y reservar. Prepare el arroz en la olla a presión según las instrucciones del fabricante, agregando el condimento y el líquido saborizado de su elección. Una vez que el arroz se haya cocinado durante el tiempo especificado, libere la presión de la olla y retire la olla del fuego. Revuelva los trozos de salmón en la olla e inmediatamente cubra. El calor restante en la olla a presión cubierta cocinará el salmón en unos cinco minutos. Retire la tapa y verifique que el salmón esté opaco en todas partes y sírvalo con el arroz..
Consejos para cocinar salmón a presión
El método básico para cocinar a presión es simple, pero puede modificarlo a su gusto para crear una variedad de platos agregando diferentes hierbas y especias directamente sobre los filetes o al líquido de cocción. Para asegurarse de que los filetes no se deshagan durante la cocción, envuélvalos en papel de aluminio cepillado con aceite o mantequilla y levante suavemente los paquetes de papel de aluminio de la olla a presión después de cocinarlos. Si no puede descongelar filetes de salmón congelados antes de cocinarlos, puede colocarlos directamente en la olla sin ajustar el tiempo de cocción. El pescado congelado liberará líquido adicional, que se puede guardar y usar posteriormente para el stock de peces.
Seguridad de la olla a presión
Cuando cocine salmón o cualquier otro alimento en una olla a presión, es importante tener cuidado al liberar la presión de la olla. Las ollas a presión fabricadas después de la década de 1980 usan tecnología actualizada, así que evite usar ollas a presión antiguas, ya que es más probable que exploten o se quemen al liberar la presión prematuramente. Incluso si está utilizando una nueva olla a presión, asegúrese de seguir todas las instrucciones del fabricante para evitar accidentes. Cuando cocine salmón, no lo sirva a menos que el pescado esté completamente cocido, opaco en todas partes y se escama fácilmente con un tenedor.
