Cómo evitar que una torta se desmorone

Hornear una torta requiere un delicado equilibrio de ingredientes y condiciones de cocción para obtener un producto final húmedo y delicioso. Las variaciones en la forma en que mide o mezcla sus ingredientes a menudo conduce a problemas, como desmoronamientos no deseados. Una torta desmenuzable es difícil de congelar y puede desintegrarse completamente. Una torta que se adhiere a la sartén también se puede desmoronar cuando intenta extraerla de la sartén. Siga las instrucciones exactamente para evitar un desastre desmenuzado con su próximo pastel..

Una mujer que sostiene una torta de cumpleaños en una fiesta de cumpleaños de los niños. (Imagen: Andersen Ross / Imágenes de mezcla / Imágenes de Getty)

Paso 1

Use una taza de medición de líquidos para los líquidos y una taza de medición seca para los ingredientes secos de la torta para asegurar mediciones precisas. Las variaciones eliminan la proporción de líquido a seco que puede hacer que la torta se deshaga en lugar de humedecerse.

Paso 2

Vierta la harina ligeramente en la taza de medir seca. Nivele con el borde plano de un cuchillo y evite empaquetar o comprimir la harina para obtener una medición precisa. Demasiada harina hace que la masa del pastel se seque y se pueda desmoronar cuando se hornea.

Paso 3

Use huevos grandes para asegurarse de que no está cortando la receta del líquido. Los huevos de menor tamaño pueden contribuir a una textura seca y desmenuzable..

Etapa 4

Agregue la cantidad total de grasa requerida en la receta. Muy poca grasa se añade a la sequedad de la torta.

Paso 5

Mezcle la masa para pastel solo lo que indica la receta. Demasiada mezcla puede contribuir al desmoronamiento de la torta..

Paso 6

Engrasar bien el molde de la torta para evitar que se pegue, lo que puede provocar el desmoronamiento. Coloque un trozo de papel pergamino que se corte al tamaño solo en la parte inferior del molde para pastel para facilitar la liberación del pastel. Engrasar el molde para pasteles como de costumbre junto con el papel de pergamino..

Paso 7

Hornee el pastel a la temperatura indicada por la receta. Una baja temperatura contribuye a una textura gruesa..

Paso 8

Retire la torta del horno tan pronto como se termine de hornear. Un tiempo de cocción prolongado seca el pastel y lo hace desmenuzado..

Cosas que necesitarás

• Vaso medidor de liquido

• Taza de medir en seco

• Papel pergamino