Cómo recalentar mejillones
Con su sabor ligeramente salado y carnoso, los mejillones son una fuente de proteínas, hierro y vitamina B12 relativamente baja en grasa. Su sabor funciona con una variedad de otros ingredientes, que van desde la leche de coco hasta los tomates. Se cocinan rápidamente, normalmente en menos de 10 minutos. Si bien es posible recalentar mejillones, plantea algunos problemas..
Los mejillones sobrantes pueden ser deliciosos. (Imagen: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Asesoramiento general
Los mejillones sobrantes deben refrigerarse para mantenerlos libres de microbios que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Cuando refrigere los mejillones, refrigérelos por separado. No los refrigere en una salsa, estofado u otro tipo de líquido. Para evitar que los mejillones se vuelvan gomosos, debes recalentarlos de la manera más suave posible. Otros líquidos deben calentarse primero, con los mejillones agregados más tarde.
Sopas y Chowders
Las sopas y los polvos son formas ideales de recalentar mejillones al vapor. Coloque la sopa o la sopa de pescado, sin los mejillones, en una cacerola en la estufa y ponga el fuego a medio. Mientras se calienta la sopa, retire los mejillones de sus conchas. Si lo desea, puede cortar los mejillones en trozos más pequeños. Una vez que la sopa esté caliente, agregue los mejillones y caliente hasta que los mejillones estén calientes. No permita que la sopa o la sopa hierva una vez que se hayan agregado los mejillones; esto daría lugar a carne de goma.
Salsas para pasta
Las salsas para pasta a base de tomate funcionan bien con los mejillones. Calienta tu salsa de pasta en la estufa. Una vez que la salsa esté tibia, agregar los mejillones. Puedes quitar los mejillones de la cáscara o dejarlos en la cáscara. Continuar calentando la salsa hasta que los mejillones estén calientes. Servir sobre linguini u otro tipo de pasta..
Tartas De Mejillones
Puedes transformar tus mejillones recalentados en un elegante aperitivo. Calienta tu horno a 350 grados. Coloque sus conchas de tarta o masa de pastelería en latas pequeñas y hornee hasta que se vuelvan de color marrón dorado. Retire las latas de tarta del horno y agregue la carne de varios mejillones a cada lata. Cepille en un poco de mantequilla de hierbas, si lo desea. Hornear durante 5 minutos adicionales para calentar los mejillones..
