Cómo quitar el sodio de las verduras enlatadas

El exceso de sodio puede elevar la presión arterial, lo que a su vez puede conducir a accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas y renales. Reducir el consumo de sal o sodio es una forma de reducir el riesgo de estas enfermedades. La dieta estadounidense está cargada de sodio que proviene de alimentos y bebidas procesados, y las verduras enlatadas son un gran culpable, ya que contienen entre seis y ocho veces más sodio que las verduras frescas o congeladas, según el sitio web de Langdon, North Dakota, Cavalier County Hospital. Es fácil reducir la cantidad de sodio en cada lata..

Una lata de guisantes abierta. (Imagen: Buenaventuramariano / iStock / Getty Images)

Paso 1

Abra la lata y con un colador vierta las verduras en un colador. El líquido en la lata contiene la mayor parte del sodio..

Paso 2

Coloque el colador debajo de la espita del fregadero.

Paso 3

Enjuague las verduras en agua corriente durante al menos 30 segundos antes de calentar, cocinar o comer. De acuerdo con el sitio web de Cavalier County Hospital, este enjuague con agua corriente sirve para eliminar una gran parte del exceso de sodio..

Propina

Cuando vaya de compras, esté atento a las variedades de verduras enlatadas sin sal. Algunos fabricantes etiquetan estos "sin sal" o "sin sodio".

Advertencia

Si bien las verduras congeladas son a menudo una alternativa viable a las verduras enlatadas si el objetivo es eliminar el sodio, no todas las verduras congeladas son iguales. Es importante que los consumidores lean las etiquetas, ya que algunas habas o guisantes congelados contienen sal..