Cómo reemplazar la mantequilla en puré de papas
La mantequilla es un ingrediente destacado en muchas recetas de puré de papas, pero agrega 11.5 gramos de grasa por cucharada a tu receta, y 7.3 gramos están saturados. Sin embargo, es posible crear una olla cremosa y rica de puré de papas sin toda la mantequilla. Existen varias alternativas que puede usar en lugar de la mantequilla, y si bien pueden cambiar un poco el sabor, también mejorarán la nutrición y reducirán la cantidad de grasa que consume..
Puré. (Imagen: bit245 / iStock / Getty Images)Paso 1
Aceite de oliva virgen extra. (Imagen: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Rocíe su puré de papas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mientras que una cucharada contiene 13.5 gramos de grasa, la mayoría está insaturada, lo que es saludable para el corazón, según la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Paso 2
Yogur griego. (Imagen: letty17 / iStock / Getty Images)Cambia la mantequilla alta en grasa por yogurt griego sin grasa. Una porción de 3.5 onzas, que es aproximadamente 1/2 taza, le dará una textura cremosa a su puré de papas, pero esa cantidad total contiene menos de 1 gramo de grasa, así como una buena dosis de proteína y calcio..
Paso 3
Vaso de suero de leche. (Imagen: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Sustituya el suero de mantequilla o la mitad y la mitad de grasa o sin grasa en su receta. Estos ingredientes son más cremosos que la adición de leche tradicional, pero también infundirán un poco de sabor a las papas. La crema agria reducida en grasa o sin grasa es otra opción que dará resultados similares.
Etapa 4
Coliflor en puré. (Imagen: Peredniankina / iStock / Getty Images)Agregue la coliflor en puré una vez que haya triturado las papas. Además del sabor de la coliflor, la verdura también agrega una textura cremosa a las papas, así como una buena dosis de fibra..
Paso 5
Puré De Calabaza. (Imagen: AndreySt / iStock / Getty Images)Agregue puré de calabaza, como butternut o bellota, al puré de papas. Al igual que la coliflor, la calabaza le dará una textura cremosa a las papas que es similar a la cremosidad de agregar mantequilla, y también aumentará el contenido de fibra y vitamina A del plato. La calabaza cambiará el color del plato, sin embargo.
Cosas que necesitarás
Aceite de oliva virgen extra
Yogur griego simple
Leche de mantequilla baja en grasa o sin grasa, mitad y mitad o crema agria
Coliflor Puré
Puré de calabaza
Propina
Además de su reemplazo de mantequilla, sazone su puré de papas con hierbas y especias para realzar su sabor. Pimentón, ajo en polvo, perejil y romero son algunos ejemplos que se combinan bien con el sabor de las papas..
Advertencia
No uses margarina para reemplazar la mantequilla. La margarina no es nutritiva y, a menudo, contiene aceites parcialmente hidrogenados, que son grasas trans. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, las grasas trans aumentan sus niveles de colesterol malo y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.
