Cómo evitar que el brócoli huela al cocinar

Los tallos y flósculos de color verde brillante de un montón de brócoli están repletos de nutrientes, que incluyen vitamina C, proteínas, fibra y calcio. El brócoli también es bajo en calorías; una porción de media taza contiene solo 23 calorías. Al cocinar brócoli, es posible que note un olor parecido al azufre; este olor indica que es posible que haya comprado un montón de brócoli poco fresco en su supermercado o en el puesto de la granja local. Afortunadamente, puede usar algunos consejos al cocinar su brócoli para evitar que la verdura huela tan mal y retenga sus vitaminas y minerales..

Un plato de brócoli cocido. (Imagen: zhekos / iStock / Getty Images)

Paso 1

Coloque un pedazo de pan para sándwich, cortado o cortado en cuartos, en el fondo de una olla. El pan ayuda a absorber los olores..

Paso 2

Coloque una cesta de vapor en la olla y agregue solo el agua suficiente para que el borde inferior de la cesta de vapor esté húmedo. Solo necesita entre 1 y 2 pulgadas de agua para cocinar los vegetales al vapor..

Paso 3

Encienda el quemador de la estufa y ponga el agua a hervir..

Etapa 4

Cortar el brócoli en trozos pequeños, separando grandes racimos de flores.

Paso 5

Coloque el brócoli en la cesta de vapor.

Paso 6

Cubra la olla y cocine la verdura al vapor durante tres o cuatro minutos solamente. El brócoli recocido puede desarrollar un olor desagradable mientras se cocina..

Paso 7

Retire la cubierta si el brócoli comienza a oler antes de que se haya cocinado completamente para permitir que el olor se disipe en el aire..

Cosas que necesitarás

• Maceta

• Cesta de vapor

• Cuchillo

• Tabla de cortar

• Un pan