Ideas para una dieta de puré

Si tiene una afección médica o un problema dental que le impide masticar y tragar correctamente, es posible que su médico le haya recetado una dieta puré. Puede usar muchos alimentos integrales regulares, así como especias y otros complementos para crear comidas sabrosas y de relleno. Una dieta nutritiva en forma de puré ayuda a fortalecer su cuerpo y proporciona nutrición con una textura y consistencia que son adecuadas para usted.

Puede hacer que un batido sea una comida balanceada al incluir frutas, verduras, proteína en polvo y una grasa saludable, como los aguacates. (Imagen: Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images)

Fundamentos de dieta de puré

Una dieta hecha puré significa que todos los alimentos se han molido o procesado en una pasta suave, con una consistencia que se asemeja a un pudín espeso. Hay una variedad de alimentos que son aceptables cuando sigue una dieta de puré, pero usted querrá evitar los alimentos que sean fibrosos (como el apio), los alimentos con piel dura (como los frijoles), los quesos duros, las frutas secas y las nueces o semillas. - o alimentos que contengan frutos secos o semillas. Una forma efectiva de hacer puré de alimentos es cocinar cualquier alimento crudo hasta que esté tierno; Picar toda la comida en trozos pequeños; agregue alimentos a una licuadora o procesador de alimentos con una pequeña cantidad de líquido; y procesar hasta que esté suave.

Al seguir una dieta en puré, es fundamental asegurarse de que esté comiendo lo suficiente, incluso si su apetito no es tan fuerte como de costumbre. Es posible que deba comer seis comidas pequeñas, o tres comidas pequeñas y tres bocadillos, durante el día para asegurarse de que está obteniendo todos los nutrientes que necesita. También puede incorporar batidos o batidos de proteínas altos en calorías entre las comidas para ayudarlo a satisfacer sus necesidades de proteínas y calorías..

Batidos de proteínas

Los batidos de proteínas son una forma rápida de obtener todos los nutrientes que necesita para una comida en un vaso. Lo mejor es que puede adaptar fácilmente los batidos de proteínas a su gusto, y puede tomarlos para el desayuno, el almuerzo, la cena o como un refrigerio entre comidas. A veces, los batidos obtienen una mala reputación por tener un alto contenido de azúcar, pero cuando los haces bien, puedes asegurarte de obtener frutas, proteínas, grasas saludables y fibra en un solo lugar..

Comience con frutas sin semillas, sin piel, como bananas y manzanas peladas, y agregue un poco de leche de coco o leche de almendras con toda la grasa y una cucharada de proteína en polvo sin azúcar. Espese el batido y aumente su contenido de grasa y calorías agregando un par de rebanadas de aguacate. También puede adaptar el batido a sus gustos agregando especias como jengibre, canela, nuez moscada o cacao en polvo sin azúcar. Ejecute la licuadora hasta que todos los ingredientes estén suaves y quede con una bebida completamente hecha puré..

Si tiene problemas para tragar, su médico o patólogo del habla y el lenguaje le dirán si los batidos de proteínas son aceptables en su dieta de puré y qué consistencia deben tener los batidos. Si obtiene la luz verde de su proveedor de atención médica, siga las instrucciones cuidadosamente y agregue espesantes, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Puede usar espesantes, gelatinas, hojuelas de papa o cereales para bebés disponibles comercialmente, según sus necesidades específicas

Veggie Mash

Las papas trituradas son un elemento básico en una dieta de puré, pero puede aumentar el contenido nutricional de este plato acompañante combinando papas dulces, calabacitas y zanahorias con papas blancas. Primero hervir las verduras; Luego póngalos en un procesador de alimentos con un poco de leche de coco, mantequilla y condimentos y apague el pulso. La adición de vegetales de naranja proporciona betacaroteno, un antioxidante que protege al cuerpo de los radicales libres y desempeña un papel en la visión saludable, y la mantequilla aumenta el contenido de calorías y grasas. Si desea aumentar aún más el contenido de calorías, puede usar una crema espesa en lugar de leche de coco y agregar un poco de queso crema o crema agria también..

Guacamole

Cuando está haciendo una dieta puré, obtener suficientes calorías puede ser un desafío, pero es importante acercarse lo más posible a sus necesidades de calorías porque su cuerpo usará esa energía para ayudar con el proceso de curación. Los aguacates son una buena manera de aumentar la ingesta de calorías. No solo son ricas en calorías, 1/2 taza de aguacate en puré ofrece 192 calorías, están llenas de grasas saludables y son una fuente rica de potasio. Los aguacates también contienen una pequeña cantidad de proteína. Haga un poco de guacamole combinando dos aguacates, un tomate, un poco de jugo de limón, sal y pimienta en un procesador de alimentos y haciendo puré hasta que quede suave. Puede comer el guacamole solo o usarlo para aumentar el conteo de calorías de cualquier comida.

Proteína hecha puré

Los purés ricos en proteínas son un componente clave de una dieta de puré, especialmente si está intentando recuperarse de un procedimiento médico o una afección médica. Puede hacer purés de carne cortando la carne en trozos pequeños y agregándola a una licuadora o procesador de alimentos con caldo de res, pollo o verduras. Solo 1/2 taza de pechuga de pollo picada contiene casi 22 gramos de proteína. También puede ingerir proteínas en su dieta mediante el uso de queso cottage con toda la grasa en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia suave. Una sola taza de queso cottage contiene 23 gramos de proteína. Puede aumentar aún más el contenido de proteína (y calorías) del requesón agregando una pequeña cantidad de proteína en polvo sin azúcar durante el procesamiento.

Comida para bebé

Comprar comida hecha puré preparada comercialmente no suele ser tan rentable como hacerla usted mismo, pero a veces la conveniencia supera los gastos. La comida para bebés no solo está en puré, sino que también ofrece una nutrición equilibrada que elimina las conjeturas al preparar su comida. Arme un plato balanceado eligiendo una carne, un vegetal y una fruta. Dependiendo de su tamaño, es posible que tenga que doblar los frascos para satisfacer sus necesidades calóricas.