¿Es el pollo una fuente de hierro?
El pollo a menudo se cita como un alimento saludable tanto para la salud general como para la dieta, ya que es rico en proteínas y proporciona un mínimo de grasa. Además de estas características, el pollo también ofrece una variedad de micronutrientes, vitaminas y minerales, incluido el hierro. Si bien muchos otros alimentos contienen hierro, el pollo también tiene otros nutrientes beneficiosos que pueden convertirlo en una buena opción para su dieta..
Tres grandes trozos de pollo a la parrilla en una barbacoa. (Imagen: Ralwel / iStock / Getty Images)Beneficios del hierro
El hierro es un mineral que necesita consumir todos los días para garantizar una salud óptima. El hierro es parte de la estructura de muchas de las enzimas y proteínas de su cuerpo, incluida la hemoglobina, que es responsable de transportar el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro también ayuda en el desarrollo y diferenciación de nuevas células..
Contenido de hierro en pollo
Un 3.5 oz. la porción de pechuga de pollo proporciona 1 mg de hierro, que comprende el 12.5 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y el 5.5 por ciento de la ingesta diaria recomendada para las mujeres. Debido a su papel en el desarrollo y diferenciación celular, las mujeres embarazadas necesitan más hierro, 27 mg por día. Un 3.5 oz. La porción de pechuga de pollo proporciona solo alrededor del 4 por ciento de esta cantidad.
Riesgos de hierro inadecuado
El consumo de niveles inadecuados de hierro puede tener graves consecuencias. Uno de los problemas más destacados es el riesgo de anemia por deficiencia de hierro, una condición que puede hacer que se sienta mareado, sin aliento, sin energía y con dolores de cabeza. Muy poco hierro también puede comprometer su sistema inmunológico, perjudicar su rendimiento cognitivo e inhibir su capacidad para mantener una temperatura corporal estable.
Sobredosis de hierro
Así como un poco de hierro puede causar problemas de salud, también puede consumir demasiado hierro. El límite superior de la ingesta diaria de hierro para hombres, mujeres, mujeres embarazadas y madres lactantes es de 45 mg. Demasiado hierro puede causar fatiga, mareos, náuseas, vómitos y un tinte grisáceo en la piel..
Otros nutrientes en pollo
El pollo proporciona otros nutrientes importantes además del hierro. Estos nutrientes incluyen el zinc, el potasio, la colina y la vitamina A. Una pechuga de pollo típica de 3.5 oz proporciona 165 calorías, con 31 g de proteína, 3.6 g de grasa y no carbohidratos.
