¿Es el aceite de coco poco saludable?
Hay un debate en curso sobre los efectos en la salud del aceite de coco. Se dice que este aceite posee varios beneficios para la salud, pero también es muy alto en grasas saturadas, un tipo de grasa relacionada con la enfermedad coronaria, según la Asociación Americana del Corazón. Si bien el aceite de coco puede tener ciertos beneficios saludables para el corazón, consumir grandes cantidades puede dañar su salud. Muchos profesionales de la salud no consideran que el aceite de coco sea poco saludable en sí mismo, pero sí recomiendan consumirlo con moderación..
Aceite de coco en una mesa de madera. (Imagen: siwaporn999 / iStock / Getty Images)Aumenta el colesterol malo
Según el experto en nutrición, el Dr. Michael Greger, debido a que el aceite de coco es muy rico en grasas saturadas, puede empeorar significativamente los niveles de colesterol malo. También señala la conexión entre los niveles altos de colesterol y la enfermedad cardíaca y, por lo tanto, no recomienda una dieta rica en aceite de coco. La clínica Cleveland señala que el aceite de oliva es una opción más saludable que el aceite de coco porque no aumenta el colesterol malo.
No se almacena como grasa corporal
Mientras que el aceite de coco se compone de aproximadamente 90 por ciento de grasas saturadas, el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York señala que la mayoría de estas grasas son triglicéridos de cadena media. Según el centro médico, estos tipos de triglicéridos son utilizados como energía por el cuerpo en lugar de ser almacenados como grasa corporal. Por lo tanto, algunos científicos argumentan que este tipo de grasa es menos perjudicial que otras grasas saturadas, como las que se encuentran en los productos animales..
Aumenta el colesterol bueno
El Dr. Walter C. Willett reconoce en el sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard que los altos niveles de grasa saturada en el aceite de coco pueden aumentar la lipoproteína de baja densidad o el colesterol "malo". Pero Willett continúa diciendo que además de aumentar el colesterol LDL, el aceite de coco es especialmente bueno para aumentar la lipoproteína de alta densidad o el colesterol "bueno". Este efecto se debe probablemente a un tipo de grasa conocida como ácido láurico, que constituye aproximadamente la mitad de la grasa saturada en el aceite de coco. Además, Willett dice que debido a que el aceite de coco es una fuente de grasas de origen vegetal, también contiene sustancias que tienen efectos beneficiosos para la salud, incluidos los antioxidantes..
No es el aceite más saludable
Frank Sacks, profesor de prevención de enfermedades cardiovasculares en la Escuela de Salud Pública de Harvard, señala en el Centro de Ciencia en el Sitio de Interés Público, que el hecho de que el aceite de coco aumente la HDL junto con las LDL no significa necesariamente que esté saludable. Según la Clínica Cleveland, se necesita más investigación para investigar la afirmación de que el aceite de coco no es perjudicial porque aumenta los dos tipos de colesterol. Independientemente de las muchas afirmaciones sobre la salud que se hacen sobre el aceite de coco, algunos profesionales, incluido Willett, sostienen que el aceite de coco es menos saludable que los aceites vegetales, como el aceite de oliva y el aceite de soja..
