¿Es el aceite de linaza o aceite de oliva mejor?
Cuando se trata del consumo de grasas, lo insaturado siempre es mejor. Las grasas saturadas, que provienen de los animales y ciertos aceites, como el aceite de coco, pueden ser perjudiciales para el corazón. Los aceites vegetales son ricos en grasas más saludables que pueden ayudar a proteger contra la presión arterial alta y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón. El aceite de oliva y el aceite de linaza son buenos ejemplos de aceites saludables.
Un tazón de aceite de linaza rodeado de semillas de lino. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Beneficios del aceite de linaza
El aceite de linaza es rico en ácidos grasos omega-3, los mismos nutrientes que se encuentran en el aceite de pescado. De hecho, el aceite de linaza es el único aceite no animal que contiene omega-3. El aceite de linaza puede ayudar a disminuir el colesterol LDL o malo, ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y promover la salud del colon.
Beneficios del aceite de oliva
El aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas, incluido el ácido oleico. Estas grasas son saludables y buenas para el sistema cardiovascular. El aceite de oliva reduce el colesterol LDL, pero también reduce el colesterol total. Esto significa que su HDL, o colesterol bueno, también podría verse afectado.
Inconvenientes de cada aceite
El aceite de linaza no es bueno para cocinar. A medida que el aceite se calienta, la grasa se descompone, quemando y destruyendo los omega-3. Para preservar sus beneficios, agregue la linaza después de cocinarla, como encima del arroz, o úsela en aderezos para ensaladas. El aceite de linaza también se vuelve rancio con bastante rapidez, por lo que debe usarse dentro de los seis meses posteriores a la apertura. Se puede cocinar con aceite de oliva. El aceite de oliva contiene ácidos grasos monoinsaturados, mejores para usted que las grasas saturadas, pero no omega-3. Ambos aceites tienen un alto contenido de calorías y grasa, por lo que debe consumirlos con moderación para evitar el aumento de peso..
Información de expertos
Aunque ambos aceites son saludables, la linaza parece tener más beneficios. Esto es especialmente cierto para aquellos que no consumen pescado regularmente y que no obtienen ácidos grasos omega-3 de ninguna otra fuente, como los suplementos. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el aceite de linaza podría ser útil para la inflamación crónica, como la inflamación causada por la artritis..
