¿Es guacamole saludable?
El guacamole es un aderezo y aderezo tradicional utilizado en la comida mexicana, aunque se originó en la cultura azteca. Los aguacates machacados y pelados sirven de base para el guacamole. También incluye típicamente tomates en dados, ajo, limón o lima, cebolla y tomates. Algunas variantes de este plato también incluyen cilantro en cubitos y sal marina o sal de mesa. Aunque el guacamole es relativamente alto en calorías: los aguacates, que contienen 322 calorías cada uno, y constituyen la mayor parte del contenido de calorías, varios nutrientes hacen de este baño una opción saludable.
Un bol de guacamole servido con chips de tortilla. (Imagen: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Vitamina K
La vitamina K es una vitamina esencial para la coagulación de la sangre; ayuda a la formación de plaquetas que ayudan a prevenir el sangrado excesivo de las heridas. La vitamina K también mejora la capacidad de su cuerpo para absorber y usar el calcio, lo que puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Un aguacate contiene aproximadamente 42.2 mcg de vitamina K, o aproximadamente el 35 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres adultos, y alrededor del 47 por ciento para las mujeres. Esto hace que el guacamole sea una buena fuente de esta vitamina..
Vitamina A
El guacamole es una fuente rica de vitamina A: cada aguacate contiene aproximadamente 293 UI, o aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos. La vitamina A puede ayudar a protegerlo contra los problemas de visión, especialmente la ceguera nocturna. Es una vitamina antioxidante que puede ayudar a prevenir el cáncer y el daño celular causado por las moléculas de radicales libres. La vitamina A también puede estimular su sistema inmunológico, ayudando a su cuerpo a protegerse de infecciones virales y bacterianas, como la influenza y la cándida..
Licopeno
El licopeno es un componente de los tomates, un ingrediente básico del guacamole. Los tomates contienen nutrientes, como la vitamina C y el folato, que también pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Las investigaciones actuales sobre los beneficios del licopeno no son concluyentes..
Ácido oleico
Los aguacates son fuentes ricas en ácido oleico, un tipo de ácido graso esencial. El ácido oleico puede ayudar a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad en el torrente sanguíneo. LDL transporta el colesterol, lo que puede contribuir a bloqueos arteriales que pueden aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. La disminución de los niveles de LDL puede ayudar a su cuerpo a eliminar los lípidos de las paredes arteriales, mejorando la circulación y disminuyendo el riesgo de enfermedad cardíaca.
