¿Es la linaza molida lo mismo que la harina de linaza?
La linaza, también conocida como linaza, es una fuente importante de ácidos grasos omega-3 derivados de plantas y fibra dietética. Moler las semillas marrones brillantes en partículas finas es lo que desbloquea sus beneficios nutricionales, ya que las semillas de lino son tan pequeñas que generalmente pasan a través del tracto intestinal sin digerir.
Primer plano de la harina de linaza molida. (Imagen: marekuliasz / iStock / Getty Images)Producto Lingo
El término “comida” se usa generalmente para describir cualquier grano, leguminosa, nuez o semilla que se ha molido en una sustancia en polvo. Así como la harina de maíz es maíz molido, la harina de linaza es simplemente linaza molida. Un producto etiquetado como "harina de linaza molida entera" podría llamarse con la misma precisión "semilla de linaza molida" o "harina de linaza".
Duracion
El alto contenido de grasa responsable de gran parte de los beneficios para la salud de una linaza es también lo que le da una vida útil relativamente corta. Almacenados adecuadamente, la linaza entera generalmente se mantiene hasta un año. Sin embargo, la linaza molida no dura tanto tiempo porque la mayoría de sus aceites están expuestos al aire. La linaza es rancia cuando huele a pintura de aceite.
Consejos de almacenamiento
Al comprar harina de linaza preenvasada, verifique su fecha de caducidad y su olor para asegurar su frescura. Cualquier semilla de linaza molida que no planea usar de inmediato debe colocarse en un recipiente hermético y mantenerse en el congelador, donde generalmente dura unos seis meses..
