¿Está bien comer mariscos con cálculos biliares?
La mayoría de las personas que tienen cálculos biliares ni siquiera lo saben, de acuerdo con el Informe de Estados Unidos Noticias y Mundo. Estas pequeñas piedras similares a guijarros se forman en la vesícula biliar cuando hay un desequilibrio en las sustancias que forman la bilis. Si tiene cálculos biliares, debe poder comer mariscos. Sin embargo, si los cálculos biliares le causan problemas, es posible que deba prestar atención al tipo de mariscos que come y cómo los prepara..
Salmón (Imagen: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)Cálculos biliares
Vesícula biliar (Imagen: decade3d / iStock / Getty Images)Su vesícula biliar es un órgano pequeño debajo de su hígado que acumula bilis y lo almacena y concentra. La bilis es una sustancia espesa que su cuerpo necesita para ayudar a digerir la grasa. La bilis se compone de colesterol, bilirrubina, proteínas, sales biliares, agua y algunos minerales. Si su bilis contiene demasiada de cualquiera de estas sustancias, especialmente el colesterol, es probable que su bilis se cristalice y forme cálculos. Los cálculos biliares afectan a aproximadamente el 10 por ciento de la población, pero solo causan problemas graves en aproximadamente 1 a 2 por ciento, según las noticias de los EE. UU. Y el Informe mundial..
Dieta y cálculos biliares
Pescado (Imagen: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Hacer cambios en su dieta no puede evitar que se formen cálculos biliares, según los autores de "Alimentos, nutrición y terapia dietética de Krause". Pero si sus cálculos biliares causan dolor e inflamación, es posible que deba limitar la cantidad de grasa en su dieta a aproximadamente 40 a 45 gramos para prevenir las contracciones de la vesícula biliar. La mayoría de los mariscos son bajos en grasa: una buena opción cuando necesita limitar su ingesta diaria de grasa.
Mariscos
Camarones (Imagen: на Гайворонская / iStock / Getty Images)Los mariscos incluyen camarones, cangrejo, langosta y vieiras. Los mariscos son naturalmente bajos en grasa, por lo que es una buena opción en su dieta para los cálculos biliares, ya sea que tenga problemas o no. Una porción de 3 onzas de langosta o camarones cocidos contiene menos de 2 gramos de grasa total. Si necesita limitar su consumo de grasa debido a problemas con los cálculos biliares, evite los mariscos fritos y cualquier grasa, como la mantequilla clarificada, que puede acompañarse..
Pez
Pescado a la parrilla (Imagen: Juanmonino / iStock / Getty Images)El pescado también hace una adición saludable a su dieta. Pero la cantidad de grasa puede variar dependiendo del tipo de pescado. Las opciones de pescado muy bajo en grasa incluyen bacalao, platija, eglefino, abadejo de abadejo y anaranjado. Una porción cocida de 3 onzas de cada uno de estos pescados contiene menos de 2 gramos de grasa total. El pescado graso, que incluye salmón, atún y trucha, contiene de 6 a 10 gramos de grasa por porción de 3 onzas. Si sus cálculos biliares no causan problemas, debe poder comer todo tipo de pescado. Sin embargo, si los cálculos biliares causan dolor, es posible que deba evitar o limitar el consumo de grasa. También evite el pescado frito y cualquier grasa servida con pescado, como la mantequilla o la salsa tártara..
