Jugos Con Arándanos
Los arándanos son una fruta ácida con un sabor sutilmente dulce. Además, están llenos de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y contienen proantocianidinas, que ayudan a combatir las bacterias asociadas con las infecciones del tracto urinario. Sin embargo, dado que la fruta de arándano es tan ácida, algunas personas luchan por comer la fruta pura, lo que les impide disfrutar de sus beneficios para la salud. Al exprimir la baya, puede alterar su perfil de sabor para hacerlo menos agrio. También controla lo que pone en el jugo y puede eliminar los aditivos innecesarios que normalmente se encuentran en los jugos de arándanos comprados en la tienda..
Dos cuencos pequeños llenos de arándanos. (Imagen: nitrub / iStock / Getty Images)Paso 1
Lavar los arándanos y colocarlos en un colador para secarlos..
Paso 2
Coloque las bayas limpias en un tazón grande.
Paso 3
Aplaste las bayas con un mazo pequeño para cocinar simplemente empujando hacia abajo las bayas para romperlas. También puede usar un exprimidor, licuadora u otro dispositivo para hacer puré de los arándanos. Hacerlo te permitirá sacar más jugo de las bayas; sin embargo, es posible que deba agregar más azúcar a la receta para compensar la acidez añadida.
Etapa 4
Exprime el jugo de un limón en el bol para mezclar con los arándanos triturados.
Paso 5
Vierta ½ taza de azúcar en el bol..
Paso 6
Deje reposar las bayas durante 30 minutos; Durante este tiempo, las bayas macerarán y se descompondrán..
Paso 7
Verter la mezcla macerada en una olla grande..
Paso 8
Coloque la olla en la estufa a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, pruebe el líquido resultante y ajuste el perfil de sabor para el jugo. Puede agregar más azúcar u otros tipos de fruta al gusto para aumentar la dulzura del jugo y reducir su sabor agrio..
Paso 9
Retire la olla de la estufa y enfríe la mezcla durante 30 minutos.
Paso 10
Coloque un tamiz de cocina forrado con una gasa sobre un tazón grande y vierta la mezcla cocida en el tamiz.
Paso 11
Deje que el jugo se separe de los sólidos. El jugo goteará en el tazón mientras que cualquier fruta sólida será separada del jugo por el tamiz y la estopilla..
Paso 12
Vierta el jugo en un recipiente seguro para el refrigerador y deje que se enfríe..
Cosas que necesitarás
1 libra de arándanos
Colador
Tazón grande
Mazo
Limón
1/2 taza de azúcar
Olla grande
Tamiz
Estopilla
Contenedor de almacenamiento
Propina
Los restos sobrantes de arándano que se capturan en el tamiz se pueden recocer para liberar cualquier líquido sobrante que quede en las bayas..
