Tipos de piña
Cristóbal Colón introdujo las piñas en Europa cuando trajo un regalo a la reina Isabel de España desde la isla de Guadalupe en 1493. Originaria del sur de Brasil y Paraguay, las indias domesticaron las piñas, que llevaron la planta a América del Sur, Central y América del Sur. Indias Occidentales. Hawaii produce el 30 por ciento de las piñas frescas del mundo y el 60 por ciento de sus productos de piña en conserva, a partir de 2011. También una importante exportación agrícola de Tailandia, Filipinas, Brasil y China, las piñas se han estudiado y cultivado para producir fruta nutritiva, Lo suficientemente dulce y resistente para soportar el manejo comercial..
Una planta de piña que crece en una granja. (Imagen: supermatros / iStock / Getty Images)"Pino de las Indias"
Los españoles, que estaban muy intrigados por el aspecto exótico de las piñas, primero lo llamaron "Pino de las Indias" debido a su parecido con un cono de pino. La palabra piña se deriva de la "piña" española para el pino y la "manzana" inglesa. Se agregó el componente de la manzana al nombre debido a la fruta sabrosa de la piña..
Biología
La piña, cuyo nombre científico es Ananas comosus, es la única bromelia que tiene frutos comestibles. La planta en sí es una hierba terrestre que crece de 2 a 4 pies de altura y de 3 a 4 pies de ancho. La piña madura es venenosa, causando irritación de la garganta y vómitos. Aunque las piñas se conocen como frutas, en realidad están compuestas de bayas individuales que se agrupan y se fusionan alrededor de un tallo central. Las piñas no se autofertilizan y se reproducen por medio de la propagación vegetativa de coronas, resbalones o retoños. La corona es el brote en la parte superior de la planta, los resbalones son los brotes laterales ubicados en la parte inferior y los retoños son brotes laterales que crecen fuera del tallo principal cerca del suelo. Como planta tropical, las piñas crecen mejor a una temperatura de 65 a 75 grados Fahrenheit.
Tipos de Piñas
El Departamento de Agricultura de la Universidad de Purdue enumera 37 variedades (o cultivares) de piñas. Sin embargo, en el mundo del comercio internacional, los cultivares se agrupan en cuatro clases principales: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen y Abacaxi. Los grupos varían según el tamaño de la piña, la disponibilidad comercial y la dulzura. Smooth Cayenne, la piña predominante que se cultiva en Hawái y el tipo que se encuentra con mayor probabilidad en los supermercados estadounidenses, crece de 4 a 10 libras. Tiene una corteza de color naranja y carne amarilla, y es conocida por su jugosidad y su sabor ligeramente ácido. Las piñas de abacaxi son conocidas por su dulzura y resistencia a las enfermedades. Su fruto puede pesar entre 2 y 11 libras. Muchos consideran que el abacaxi es la piña más deliciosa, pero es demasiado sensible para el manejo comercial. El rojo español es de color rojo anaranjado, pesa entre 3 y 6 libras y es la piña principal que se cultiva en el Caribe. La reina se cultiva principalmente en Sudáfrica y Australia..
Nutrición
Según la Enciclopedia Dole de Frutas y verduras, una porción de dos rebanadas de piña contiene el 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Dos rebanadas también proporcionan 60 calorías, 16 g de carbohidratos y 13 g de azúcar. Las piñas también contienen bromelina, una enzima que puede ayudar a la digestión.
