Datos nutricionales de Kobe Beef
La carne de res Kobe, originaria de Kobe, Japón, se refiere a la carne del ganado Wagyu. "Wa" significa cosas que son japonesas y "gyu" significa ganado o carne de res. Una razón por la cual la carne de vaca de Kobe es tan deseada es el alto nivel de veteado en la carne. La carne Kobe se puede encontrar en los restaurantes estadounidenses, pero la carne estilo Kobe también está disponible en los Estados Unidos. La carne estilo Kobe proviene de ganado Wagyu cruzado con ganado Angus y se creó para satisfacer la demanda de los consumidores..
Una rebanada de carne kobe. (Imagen: PaulCowan / iStock / Getty Images)Calorías
Los menús pueden no especificar dónde se originó la carne de Kobe, pero tanto la carne de Wagyu japonesa como la de Kobe de estilo americano son similares en contenido de nutrientes. Según My Fitness Pal, una porción de 4 onzas de carne de res Kobe japonesa tiene aproximadamente 280 calorías, en comparación con 330 calorías en una porción de 4 onzas de carne de res estilo Kobe estadounidense..
Proteína
La carne de res Kobe, al igual que muchas carnes, es una buena fuente de proteínas, ya que proporciona 22 gramos por porción de Wagyu y 18 gramos por porción de estilo americano. La proteína realiza muchas funciones importantes en su cuerpo, como la reparación y la construcción de tejidos, y se encuentra en cada célula.
Planchar
El hierro es un mineral esencial porque su cuerpo lo utiliza para formar la parte de los glóbulos rojos que transportan oxígeno a sus tejidos, lo que se conoce como hemoglobina. Por lo tanto, comer alimentos ricos en hierro como la carne de Kobe es importante. Cada porción de carne de res Kobe proporciona aproximadamente el 10 por ciento del valor diario recomendado de hierro, independientemente del tipo.
Grasa
La carne Kobe contiene más grasa que otros cortes de carne. La carne de res Wagyu Kobe contiene 20 gramos de grasa y 8 gramos de grasa saturada. American Kobe beef contiene 28 gramos de grasa, 11 gramos de grasa saturada y 1.5 gramos de grasas trans por porción. Pero con moderación, esta carne puede encajar en su dieta saludable. De hecho, su cuerpo necesita algo de grasa para proteger los órganos, aislarlo y proporcionar energía para el ejercicio..
Sodio
Hay una cantidad modesta de sodio naturalmente en la carne de Kobe. La carne Wagyu Kobe contiene aproximadamente 60 gramos de sodio, mientras que la carne American Kobe contiene 75. Aunque algunas personas son sensibles a la sal y necesitan controlar su consumo de sodio, su cuerpo requiere algo de sodio. De hecho, el sodio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos, desempeña un papel en el enfriamiento de su cuerpo cuando suda y ayuda a transmitir los impulsos nerviosos..
