Kombucha & Sinos
La kombucha es una bebida carbonatada natural que se obtiene al fermentar levaduras y bacterias con azúcar. La kombucha no es un hongo, tampoco es un té, aunque comúnmente se llama ambos. La kombucha es una bebida suave que a menudo se consume por sus supuestos beneficios para la salud. Los defensores de la kombucha afirman que tiene propiedades antimicrobianas y estimulantes del sistema inmunológico, que pueden ser beneficiosas si experimenta infecciones crónicas de los senos nasales. Sin embargo, uno debe beber kombucha, no inhalarla en las cavidades sinusales. Consulte con su médico si tiene dolor sinusal u otros síntomas..
Un frasco y un vaso de kombucha están flanqueados por limones. (Imagen: GreenArtPhotography / iStock / Getty Images)Kombucha
La kombucha se ve y sabe algo similar al té endulzado, aunque es el subproducto de agregar agua y azúcar a una masa sólida de levadura y bacteria, que forma una cultura de fermentación de kombucha. La masa sólida parece un hongo, pero no lo es. El nombre deriva de un término japonés que significa "madre de levadura", según el libro Chinese Herbal Medicine: Materia Medica. Se puede agregar té negro o verde al producto fermentado para hacer té de kombucha, y esta variedad se vende más comúnmente en las tiendas de alimentos naturales. Algunas personas prefieren hacerlo en casa, aunque debe protegerse contra la contaminación..
Contenido nutricional
La bebida Kombucha contiene numerosas especies de levaduras y bacterias no patógenas junto con los ácidos orgánicos, enzimas, aminoácidos, vitaminas B y polifenoles producidos por estos microbios, de acuerdo con el PDR para suplementos nutricionales. El ácido acético es el ácido más prevalente producido por el proceso de fermentación, lo que explica por qué la kombucha sabe ligeramente a vinagre. La fermentación también produce alcohol, aunque la kombucha producida comercialmente contiene menos de 0,5 por ciento de etanol, lo que lo clasifica como una bebida no alcohólica. Si la kombucha fermenta durante el tiempo suficiente, se volverá bastante ácida o ácida y contendrá más de 1.5 por ciento de etanol..
Para condiciones de sinusitis
Las infecciones sinusales son causadas por variedades patógenas de bacterias o ciertos tipos de virus. Las infecciones sinusales causan dolor facial, dolores de cabeza, fiebre leve y secreción nasal. Las alergias crean congestión nasal principalmente. Kombucha no es un remedio natural bien conocido para las condiciones de sinusitis. Puede ayudar a estimular su sistema inmunológico y puede actuar como un antibiótico débil, pero no se han realizado estudios para ofrecer evidencia. En raras ocasiones, beber kombucha en realidad podría agravar sus alergias o contribuir a la infección si la bebida está contaminada. Consulte con un naturópata o profesional de la medicina tradicional china para comprender mejor los beneficios y los posibles efectos secundarios de beber kombucha..
Beneficios para la salud y desventajas
Los beneficios para la salud atribuidos a la kombucha incluyen estimular el sistema inmunológico, combatir las infecciones, prevenir el cáncer y mejorar la digestión, de acuerdo con el libro Principios y práctica de la fitoterapia: medicina herbaria moderna. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones de salud. Muchos de los ácidos de la kombucha, especialmente el ácido acético, presentan propiedades antimicrobianas y los polifenoles son potentes antioxidantes. Además, los ácidos orgánicos y las enzimas contribuyen al proceso digestivo. Por otro lado, hacer kombucha en casa conlleva un pequeño riesgo de contaminación, lo que podría provocar malestar estomacal, reacciones alérgicas y posiblemente infecciones..
