Dieta de lentejas
Si bien no hay ningún libro o sitio web que promocione una "Dieta de lentejas" oficial, es posible que lo haya mencionado brevemente en los foros en línea para perder peso. Esta es una dieta de moda: una que lo alienta a comer un alimento durante un corto período de tiempo para estimular la pérdida rápida de peso, al igual que la dieta de pomelo, galleta o sopa de repollo..
Una gran pila de lentejas rojas. (Imagen: Karisssa / iStock / Getty Images)Identificación: Lentejas
Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos de la tierra, se cultivaron por primera vez alrededor de 8,000 aC. Según el "Nuevo libro de plantas de alimentos de Oxford", las plantas de lentejas prosperan en ambientes cálidos pero no tropicales como los que se encuentran en Etiopía, Turquía y España. La planta tupida es de aproximadamente 10 a 15 pulgadas de altura con pequeñas vainas de semillas y flores pálidas. Las lentejas en su tienda de comestibles son en realidad las semillas de la planta, que varían en color de negro a gris a marrón o rojo claro..
La dieta de lentejas
La información sobre la "dieta de lentejas" es, en el mejor de los casos, escasa. Las menciones de esta dieta generalmente aparecen en foros en línea que cubren dietas de moda o consejos rápidos para perder peso. Por esta razón, no hay una lista oficial de instrucciones o directrices. En ninguna parte es promovido por una fuente confiable, como un profesional de la salud o un experto en pérdida de peso. Las personas que han usado la dieta simplemente reemplazan sus comidas diarias con platos de lentejas, con la esperanza de que este alimento bajo en grasa haga que los kilos de más se derritan.
Información nutricional
Si bien una dieta que consiste solo de lentejas no es saludable, las lentejas pueden ser una parte valiosa de una dieta balanceada. Son una rica fuente de proteínas y carbohidratos sin colesterol. Según USA Dry Peas, Lentils & Chickpeas, las lentejas también contienen nutrientes importantes como el hierro, el ácido fólico y la fibra dietética. En una porción de ¼ taza de lentejas cocidas, obtienes 130 calorías, solo cinco de ellas de la grasa. La porción contiene menos de un gramo de grasa. Las lentejas no tienen sodio ni azúcar, y el tamaño de porción indicado anteriormente le proporciona 11 g de fibra dietética y 8 g de proteína.
Cocinar Lentejas
Para cocinar con lentejas, Katherine Zeratsky, nutricionista de Mayo Clinic, le recomienda que elija el tipo que mejor se adapte a sus platos favoritos. Las lentejas marrones funcionan mejor para las sopas, escribe, mientras que las lentejas verdes funcionan bien para las ensaladas y los rojos hacen purés sabrosos. Ella sugiere que los enjuague para eliminar el polvo persistente y luego los agregue a las sopas o guisos. También puede hervirlos hasta por 30 minutos, condimentar con curry u otras especias y servir con arroz o verduras..
Advertencia
Cualquier dieta de moda que lo aliente a comer un alimento a expensas de otros u otros grupos de alimentos probablemente no sea saludable. La American Heart Association señala que, si bien la mayoría de las dietas de moda dan como resultado una pérdida de peso inicial, es probable que recupere el peso cuando abandone la dieta. Si sigue la dieta durante un período prolongado de tiempo, la falta de una nutrición adecuada puede causar problemas de salud. La AHA sugiere que adopte una dieta con muchas frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa..
