Lista de carbohidratos complejos vs. carbohidratos simples
Según un estudio publicado en la "Revista Internacional de Obesidad y Trastornos Metabólicos Relacionados", en junio de 2003, una comida que contenga principalmente carbohidratos complejos le dará más energía y hará que se sienta más lleno que una comida que contenga principalmente carbohidratos simples los tipos de carbohidratos, dos de almidón y fibra, se consideran carbohidratos complejos, mientras que el otro, el azúcar, se considera un carbohidrato simple porque se digiere y absorbe muy rápidamente. El almidón y la fibra tardan más en atravesar el tracto digestivo debido a su estructura más compleja.
La comida rápida está llena de carbohidratos complejos. (Imagen: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Clasificando tus carbohidratos
Las frutas y verduras frescas son carbohidratos simples. (Imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)La leche, las frutas y algunos vegetales contienen carbohidratos simples naturales, pero los alimentos aún son saludables porque son ricos en otros nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes. Los carbohidratos simples que necesita limitar son los azúcares agregados, como los que se encuentran en los postres, dulces, refrescos y cereales azucarados, según la American Heart Association, ya que estos proporcionan calorías sin nutrientes. Los carbohidratos complejos se encuentran en frutas, verduras, granos enteros, nueces y frijoles y otras legumbres.
