Lista de azúcares complejos

A diferencia de los azúcares simples, los carbohidratos complejos, también conocidos como azúcares complejos, requieren más trabajo para metabolizarlos. De acuerdo con Kids Health, los azúcares simples se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, lo que proporciona una rápida descarga de energía. Los carbohidratos complejos, sin embargo, toman más tiempo para digerir y generalmente acompañan una variedad de vitaminas y minerales. Hay varios azúcares complejos que puede comer para beneficiar su salud..

Cereales

Pan blanco rebanado (Imagen: DaveBolton / iStock / Getty Images)

Según la Academia de Nutrición y Dietética, los granos integrales, que son un carbohidrato complejo, proporcionan las vitaminas, nutrientes y minerales necesarios para mantener a su familia sana y fuerte. También contienen fibra dietética, que puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y otras complicaciones de salud. Los azúcares simples en una rebanada de pan blanco, por ejemplo, solo contienen 0.6 g de fibra, mientras que los carbohidratos complejos en una rebanada de pan de trigo tienen 1.9 g de fibra. Los granos enteros retienen el salvado y el germen que los artículos molidos ya no tienen.

Legumbres

Lentejas secas en un tazón pequeño (Imagen: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images)

Las legumbres son parte del grupo alimenticio "almidonado" que contiene carbohidratos complejos. Frijoles de cadena, frijoles azul marino y frijoles negros, por ejemplo, contienen carbohidratos complejos, así como una gran cantidad de proteínas, según Audrey Ensminger en el libro "Foods and Nutrition Encyclopedia". MedlinePlus recomienda comer lentejas y guisantes secos para aumentar la ingesta de carbohidratos complejos y nutrientes saludables.

Pasta De Trigo Integral

Pasta integral con salsa de tomate (Imagen: dulezidar / iStock / Getty Images)

La pasta integral es una excelente fuente de carbohidratos complejos. Dado que está hecho con trigo sin refinar, conserva gran parte de su valor nutricional, incluido el ácido fítico, el ácido fenólico y el ácido ferúlico, que están presentes en el salvado del trigo, según el libro "Alimentos funcionales", de G. Mazza. Subtituir la pasta de trigo integral para las variedades de pasta molida también proporciona cantidades esenciales de fibra..