Lista de productos lácteos fermentados
Los alimentos fermentados también se conocen como productos que contienen probióticos, de acuerdo con el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Los alimentos con probióticos son una fuente de organismos vivos que pueden ofrecer muchos beneficios para la salud a su cuerpo. Estos beneficios incluyen apoyar su sistema inmunológico, combatir el crecimiento de bacterias intestinales tóxicas, disminuir las molestias causadas por la intolerancia a la lactosa, tratar la diarrea y normalizar los carcinógenos en sus alimentos. Muchos productos lácteos son fuentes de alimentos fermentados que pueden ayudar a producir un equilibrio saludable de bacterias en su sistema digestivo.
Muchos productos lácteos son fermentados. (Imagen: brebca / iStock / Getty Images)Yogur
El yogur proporciona muchos beneficios para la salud. (Imagen: Barbara DudziÅska / iStock / Getty Images)Según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan, el yogur es un producto fermentado que puede ayudar a promover un sistema digestivo saludable. Una ingesta diaria y prolongada de yogur puede aumentar su colesterol HDL, o colesterol bueno, mientras que disminuye su colesterol LDL o colesterol malo. Sin embargo, este beneficio particular puede estar más asociado con el contenido de ácidos grasos que con la fermentación. El yogur también es una adición saludable a su dieta. Según el sistema de salud de la Universidad de Michigan, 1 taza de yogur bajo en grasa o sin grasa contiene menos de 3 gramos de grasa.
Kéfir y Leche Fermentada
Sopa de kéfir. (Imagen: Natalikaevsti / iStock / Getty Images)El kéfir es un producto lácteo fermentado que contiene cultivos vivos característicos de la fermentación. Según el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan, las investigaciones han demostrado que algunos de sus beneficios incluyen un método para tratar la diarrea en los niños, la protección contra el crecimiento de tumores en el colon y la prevención de reacciones alérgicas en algunas personas. Usted puede encontrar kéfir en muchas tiendas de comestibles, y se puede usar solo o agregado a los cereales y batidos. La leche fermentada es también una fuente de probióticos. Elija leche descremada, 1 por ciento y 2 por ciento para reducir la ingesta de grasas saturadas.
Queso fermentado y otros productos
Requesón (Imagen: S847 / iStock / Getty Images)Otros productos lácteos que pueden ser fermentados incluyen queso, requesón, crema agria, queso ricotta y yogurt congelado. Busque cultivos activos vivos en la etiqueta de estos alimentos para determinar si están fermentados. El queso con mucha grasa es más alto en grasa saturada, pero consumir pequeñas cantidades de queso mínimamente procesado puede ser parte de una dieta saludable. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan recomienda que consumas queso con toda la grasa con moderación. También puede comprar quesos fermentados bajos en grasa o sin grasa sin dejar de beneficiarse de los probióticos..
