Lista de valores de carbohidratos de alimentos
Los carbohidratos (carbohidratos) son un ingrediente importante que se necesita en una dieta diaria para construir y reparar células, proporcionar energía y mantener los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, muchas personas descubren que pueden perder peso con una dieta baja en carbohidratos y, en cambio, buscan alimentos ricos en proteínas para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias. Investigadores de la Clínica Mayo informan que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a reducir la ingesta de calorías. Los alimentos con valores bajos de carbohidratos suelen ser más altos en grasas y proteínas, que tardan más en digerirse y ayudan a las personas que hacen dieta a sentirse satisfechas por más tiempo.
Una comida de salmón a la plancha. (Imagen: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images)Sin carbohidratos
Los alimentos que tienen carbohidratos insignificantes y se consideran sin carbohidratos incluyen carne, pescado y queso. Los platos deben ser fritos en mantequilla, horneados o asados para mantener su condición de libre de carbohidratos, ya que el empanado, el relleno y las salsas a base de harina pueden agregar carbohidratos no deseados a un plato. Muchos productos cárnicos procesados y envasados, como los perros calientes, el pastel de carne y las hamburguesas, están hechos con rellenos que también pueden contener los carbohidratos..
Baja en carbohidratos
Los huevos tienen menos de un gramo de carbohidratos por huevo, lo que los convierte en un alimento muy bajo en carbohidratos. Las verduras están llenas de nutrientes, y si bien contienen carbohidratos, su cantidad de carbohidratos es considerablemente más baja que la de las frutas frescas. Por ejemplo, una zanahoria mediana solo tiene 8 gramos de carbohidratos, mientras que una media taza de guisantes solo tiene 12 gramos. Otras verduras bajas en carbohidratos incluyen el maíz, las habas y las batatas, que contienen solo 28 gramos de carbohidratos en una papa grande.
Carbohidratos Altos
La fruta, aunque alta en vitaminas, tiene el mayor porcentaje de carbohidratos simples. Una media taza de pasas tiene aproximadamente 79 gramos de carbohidratos y 10 dátiles secos tienen 61 gramos. Una manzana puede tener solo 21 gramos de carbohidratos, pero el jugo de manzana tiene cerca de 28 gramos y la compota de manzana, que generalmente se hace con azúcar agregada, puede tener hasta 60 gramos de carbohidratos en una taza. Una naranja tiene 16 gramos de carbohidratos, mientras que una taza de jugo de naranja contiene aproximadamente 26 gramos. Los granos varían mucho en la cantidad de carbohidratos que contienen. Un panecillo tiene aproximadamente 31 gramos de carbohidratos, mientras que una galleta tiene solo unos 13 gramos. Una media taza de harina de avena tiene 12 gramos de carbohidratos, mientras que un paquete de harina de avena con sabor instantáneo tiene más de 25 gramos en cada porción. El arroz es uno de los alimentos con mayor contenido de carbohidratos con 50 gramos de carbohidratos en una taza de arroz blanco y marrón..
