Lista de los alimentos altos en fenol
El término fenol se refiere a un gran grupo de compuestos químicos que se encuentran en las plantas. Estos químicos forman las sustancias activas en muchas plantas y son responsables de controlar la actividad de una variedad de enzimas y receptores celulares, protegiendo así a la planta de infecciones bacterianas y fúngicas y daños por radiación UV. Los fenoles, que tienen tales propiedades protectoras y altos perfiles de antioxidantes, han llamado la atención de los científicos y de aquellos que buscan una buena salud. Por otro lado, si le han recomendado que se mantenga alejado de los alimentos con alto contenido de fenol, estos son alimentos que debe evitar..
Una variedad de bayas para la venta en un mercado. (Imagen: gnagel / iStock / Getty Images)Fruta
El grupo de frutas consiste en una gama de alimentos que contienen fenol. Para recoger frutas que contengan el nivel más alto de fenoles, apunta a la familia de las bayas. Otras frutas para alcanzar son las variedades cítricas, manzanas, melocotones, albaricoques, ciruelas, peras, uvas y cerezas. Al seleccionar frutas en función del contenido de fenol, tenga en cuenta esta sugerencia: cuanto más oscura es la fruta, mayor es el contenido de fenol. Al comer las semillas y las pieles, puede lograr la mayor cantidad de fenoles que los alimentos vegetales proporcionan.
Vegetales
El grupo de alimentos vegetales también contiene una variedad de alimentos con alto contenido de fenol, con el contenido más alto encontrado en la cebolla amarilla. Además, las alcachofas, las papas, el ruibarbo, la col roja, la col rizada, los puerros, los tomates cherry, el apio y el brócoli ofrecen un buen suministro de fenoles..
Granos
Almacene los estantes de la despensa con los siguientes granos, teniendo en cuenta el orden de contenido de fenol descendente: trigo sarraceno, centeno, avena, cebada, maíz, trigo y arroz, respectivamente. Los alimentos comunes que contienen estos granos incluyen panes, avena, tortillas, pastas y cereales.
Legumbres
Llene los carros de comestibles con una variedad de guisantes y frijoles en forma de frijoles enlatados o secos o con untar, con la soja que tenga la mayor cantidad de fenoles. Agregue frijoles y guisantes a las sopas, ensaladas, salsas y otros platos.
Especias
Condimente las cosas en la cocina usando perejil y pimiento, con perejil que contiene la mayor cantidad de fenoles. Usar tales especias es una forma segura de aumentar el contenido de fenol de cualquier alimento.
Bebidas
Puede tomar varias bebidas para aumentar la ingesta de fenol. Consuma sidra, café, leche de soya, leche regular, cacao, vino tinto, té negro y verde, y jugos de naranja y pomelo. Para obtener el mayor contenido de fenol, llena tu taza con café y té verde. Cualquier bebida hecha de otras fuentes de fenoles mencionadas hará una buena elección de bebida..
