Lista de minerales en sal marina

Aunque la composición de todos los tipos de sal es 60 por ciento de cloruro y 40 por ciento de sodio, el contenido mineral total de sal puede variar. La sal marina contiene una gran cantidad de minerales, que son elementos químicos requeridos por todos los organismos vivos. Aunque su cuerpo necesita minerales dietéticos en pequeñas cantidades, son cruciales para una buena salud. Al decidir entre sal marina, kosher o de mesa, la sal marina es el ganador rico en minerales..

Un primer plano de sal de mar en una cuchara de madera. (Imagen: grafvision / iStock / Getty Images)

¿Qué es la sal marina??

La sal marina, que se crea al evaporar el agua de mar, generalmente implica poco o ningún procesamiento y no contiene aditivos anti-aglomerantes, a diferencia de la sal de mesa. Ya sea grueso o finamente molido, contiene más minerales que otras sales porque proviene del mar. Los minerales adicionales en la sal del mar contribuyen a su color y sabor. La sal de mesa se extrae de los depósitos de sal subterráneos y la sal kosher se deriva de fuentes de agua de mar o subterráneas.

Minerales Mayores

Su cuerpo necesita minerales para funcionar correctamente. Apoyan su sistema inmunológico y ayudan al crecimiento y desarrollo normal de su cuerpo. Los minerales principales son los minerales que su cuerpo necesita en cantidades de 100 miligramos o más por día. Dependiendo de la fuente original de agua de mar, los principales minerales que se encuentran en la sal del mar incluyen sodio, potasio, fósforo y calcio. El sodio ayuda a equilibrar los líquidos de su cuerpo y es necesario para una contracción muscular adecuada. El potasio ayuda a mantener un ritmo cardíaco constante y ayuda a transmitir los impulsos nerviosos. El fósforo y el calcio son cruciales en el desarrollo y la protección de huesos y dientes fuertes.

Minerales

Su cuerpo requiere minerales traza en cantidades muy pequeñas. Dependiendo de la fuente, los minerales traza importantes que se encuentran en la sal del mar incluyen el hierro, el yodo, el manganeso y el zinc. El hierro ayuda a los glóbulos rojos y las células musculares transportan oxígeno a través de su cuerpo. El yodo es parte de la hormona tiroidea y ayuda a regular la temperatura de su cuerpo. El manganeso contribuye al desarrollo óseo adecuado, y también ayuda en el metabolismo de los aminoácidos y los carbohidratos. El zinc juega un papel importante en el desarrollo de nuevas células y en la curación de heridas..

Consideraciones de la ingesta de sal

Controlar la ingesta de sodio es una de las claves para mantener la salud del corazón. Aunque la sal marina puede contener más minerales que la sal de mesa, no es una alternativa baja en sodio a la sal de mesa, como algunas personas asumen erróneamente. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las pautas dietéticas actuales para los estadounidenses recomiendan consumir no más de 2,300 miligramos de sodio por día. Sin embargo, debe limitar su consumo de sodio a no más de 1,500 miligramos por día, si tiene más de 51 años o es afroamericano, o si tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica.