Lista de los niveles de mercurio en los suplementos de aceite de pescado
Los peces son una fuente nutritiva de ácidos grasos omega-3, que han demostrado promover un sistema cardiovascular saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Como alternativa al consumo de pescado, los ácidos grasos omega-3 y otros aceites de pescado pueden extraerse de los productos de pescado y ofrecerse como suplementos de aceite de pescado. Existen ciertos problemas de salud asociados con el consumo excesivo de peces depredadores como el atún y el salmón porque contienen altos niveles de mercurio tóxico. En consecuencia, puede tener preocupaciones similares sobre los niveles de mercurio en los suplementos de aceite de pescado.
Primer plano de los suplementos de aceite de pescado. (Imagen: peangdao / iStock / Getty Images)Estudio de la escuela de medicina de Harvard
Un estudio en la Escuela de Medicina de Harvard que se publicó en diciembre de 2003 en "Patología y medicina de laboratorio" analizó cinco suplementos de aceite de pescado disponibles comercialmente para sus respectivos niveles de mercurio. Estas marcas incluyen CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown y OmegaBrite, suplementos de aceite de pescado de venta libre. Las marcas Sundown, Kirkland y Nordic Ultimate no contenían cantidad detectable de mercurio, mientras que la marca CVS contenía 10 microgramos por litro, o mcg / L, y la marca OmegaBrite tenía 12 mcg / L de mercurio. Si bien dos de estas marcas contenían algo de mercurio, estos niveles son lo suficientemente bajos como para ser considerados insignificantes. El consumo diario de estas preparaciones de aceite de pescado daría como resultado menos mercurio en el cuerpo que el consumo de dos a cuatro comidas de pescado por semana. Los investigadores sugirieron que los suplementos de aceite de pescado pueden ser una fuente más segura de ácidos grasos omega-3 que comer pescado.
Estándares internacionales de aceite de pescado
El mayor problema al determinar la cantidad de mercurio en los suplementos de aceite de pescado es que no existe un método o estándar de prueba actualmente definido, y no todos los suplementos se prueban. Sin embargo, hay algunos analizadores independientes de suplementos de aceite de pescado. Los Estándares Internacionales de Aceite de Pescado, operados en la Universidad de Guelph en Ontario, Canadá, proporcionan la lista más completa de análisis de ingredientes de aceite de pescado y suplementos de omega-3. Con los informes de análisis técnicos sobre docenas de productos diferentes, incluidos los de Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma y Restore Life, entre otros, brindan al consumidor casi todo lo que necesita saber sobre estos productos alternativos. Un examen más detenido de estos informes sugiere que todos los suplementos que han analizado contienen una cantidad insignificante, menos de 0.01 partes por millón, o ppm, de mercurio por cápsula.
Otros suplementos de aceite de pescado
En otro estudio publicado en una edición de 2005 del "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry", los investigadores examinaron los niveles de mercurio en 40 suplementos dietéticos disponibles comercialmente, incluidos tres productos de aceite de pescado. Determinaron que casi todos los productos contenían niveles insignificantes de mercurio. Sin embargo, de los productos que probaron, uno de los tres productos de aceite de pescado no identificados contenía la mayor cantidad de mercurio en 123 nanogramos por gramo. Los investigadores señalan rápidamente que, incluso si tomara este producto siguiendo la dosis recomendada por los fabricantes, no superaría el consumo semanal de mercurio recomendado según lo define la Organización Mundial de la Salud..
